第226章 有了臘腸，煲仔飯還會遠嗎
因為剛剛燻過臘腸，
所以小店裡瀰漫著獨特的煙燻香氣。
臘腸蒸熟後單獨切片上桌，是一道經典的下酒小菜。
北方年夜飯上，也經常少不了臘腸的身影。
全家上陣的製作過程，更合一家老小於寒冬臘月的時節，圍坐在一起品嚐。
風乾涼曬的過程，稍減臘腸中的水分，吃起來肉質更加緊實。
微生物發酵。煙燻火烤，
兩道加工工序，
則給臘腸賦予了最為獨特的味道。
而除了蒸熟後直接食用，不同地區的人們，也發明了不少關於臘腸的菜餚。
其中就包括了，很多網友點贊過的臘味煲仔飯。
不過只有自制臘腸，
臘味可能還不算太足，
得搭配上幾片廣式臘肉，這鍋煲仔飯才夠份量。
考慮到今天是週五，
客人數量可能比前幾天更多。
而且很多人都表示實名上網，今天晚上就過來品嚐。
所以李瑞把臘腸燻好之後，
根本就沒有離開，轉手就在店裡泡起了大米。
不過還沒到今天的上班時間，
小馬也來的很早。
她進店後，隨手將外套掛在牆上，幾步便衝進了廚房：
「老闆，臘腸到時間了，我差點忘記啦。」
李瑞笑了笑，
如果只靠一號。二號員工來經營小店，年夜飯都得上錯日子。
他將一盤臘腸端出來：
「畢竟你灌臘腸的時候，也出了一份力，嚐嚐吧，剛蒸出來的。」
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