其中當然有宋醬應援團隊的隊長。
「老闆，來一份炸蘑菇。」
「口感酥脆一點的，還是稍微軟一點的？」
「來個軟炸的吧。」
「好的，稍等。」
炸，是很常見的烹飪方法，有清炸。幹炸。脆炸等多種詳細劃分，軟炸也是其中之一。
而所用的蘑菇，
則是四大食用菌類裡面的鮮蘑，菌蓋淡黃，面積較大，厚度較薄。
蘑菇本身就容易成熟，這樣的形狀，用來軟炸非常合適。
鮮蘑洗淨之後，撕成小片。
加食鹽焯水。
隨後攥幹水分，用鹽糖。胡椒粉雞精醃製。
軟炸糊，除了澱粉。麵粉外，還增加了蛋黃，可以讓炸品的外殼更加酥軟。
裹好糊之後下鍋開炸。
五成油溫，表面的粉糊微微變色之後撈出。
升高到六成油溫，再進行短暫的復炸。
成品的顏色，是略微的淺黃。
沒過多久，炸蘑菇端到了汪海的位置。
他十分滿意炸蘑菇的狀態，看起來酥香鬆軟，色澤誘人。
汪海夾了兩塊，送進嘴裡。
最開始的口感，是軟炸做法所帶來的，微妙的脆。
麵糊。蛋液經過油炸之後，在表面形成了細小的硬茬，是脆的來源。
在脆之後，是更明顯的軟糯，以及在粉糊下面鮮蘑的獨特口感。
牙齒將炸蘑菇咬開的過程，也是香氣溢位的過程。
味道上，蘑菇的鮮甜汁水與椒鹽的酥麻調味，完美的結合在了一起。
「這道菜，下酒。」
汪海是應援隊長，人們也會好奇，他為什麼這麼喜歡宋醬。
「宋醬不僅僅是女團偶像，她還是我的恩人。」
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