第266章 酸菜上場，今天小馬的藝名是翠花
酸菜開缸的訊息，李瑞也在影片帳號上同步更新了。
很多感興趣的吃貨，都在等著這一天的到來。畢竟，大家親眼見到了酸菜準備醃製的過程。
吃起來的時候，
也會更有參與感和收穫感。
「酸菜終於醃好了啊，我都快忘記啦。」
「我全程觀看了李老闆是怎麼做的，那和我自己醃製的有什麼區別？」
「真的是一想到就會流口水。」
「醃製足夠的時間，吃起來才放心。」
而除了酸菜白肉，酸菜燉排骨，酸菜餃子這幾樣，
李瑞還為顧客們準備了，可以自由發揮的菜品，讓人們的參與感更強一點——
酸菜火鍋。
做法簡單，無非是調好鍋底，蔥薑切片，幹蝦仁。乾貝增鮮，清水加鹽燒開，
然後將各式肉菜，按顧客的要求端上餐桌。
重點在火鍋食材的挑選上。
下午到店的新鮮牛羊肉，點單後現切。
精心足天醃製的酸菜，
不含防腐劑，天然乳酸菌發酵，味道酸香開胃。
純綠豆粉做出來的細粉絲，
需要在配料表裡仔細檢視，才能不被豌豆粉以次充好。
以及冬季少有的新鮮貝類，黃蜆子，
華夏北方海域的特產，店裡這才買到的，在江海市東北部城市出產的黃蜆子，尤為鮮美。
正式的名字是華夏蛤蜊。
貝殼呈現圓三角形，淡淡的黃褐色，比花蛤大。貝肉同樣是黃色，味道比花蛤也鮮不少。
這幾樣，都是酸菜火鍋的推薦必點菜品。
而酸菜火鍋的味道，也沒有讓這些期待的顧客失望。
酸菜獨特的酸香，給火鍋的味道奠定基調。
幹蝦。乾貝。羊肉，則為這一鍋食材，補充了足夠的鮮。
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