「同樣是江海很有特色的菜品，店裡面廚師，味道把握的非常好，鹹鮮可口。醬汁在爆香之後，下入幾樣海鮮大火爆炒，火候也到位。」
隨卞將蝦仁。扇貝。魷魚，一一破開，
「食材處理的很乾淨，廚子用心了。」
因為兩人邊吃邊拍，用餐進度緩慢。
上來的烤串，這時候放得有點涼了。
隨卞站起身來，準備親自拿到樓下去讓老闆熱一下。
店裡是有服務員的，小助理跟著隨卞這麼長時間，一下子就猜出來他是想去幹什麼——
挖人廚子去了。
他留在餐桌，雖然沒去湊熱鬧，但一桌子菜品，可以趁這功夫好好嚐嚐。
下樓，隨卞來到了廚房，
他遞過去烤串之後，跟裡面的廚子，攀談起來：
「小夥子，你們店裡待遇怎麼樣啊？」
李瑞對自己店裡的利潤分配，還是挺滿意的，所以也不在乎將員工待遇說出去：
「基本工資五千，年底有分紅，老闆賺多少，能給員工分一半。」
隨卞有些吃驚，
這麼好的待遇，他還是頭一次聽說。不過也對，廚子手藝好，那分紅也是應該的。
他感嘆道：
「你們老闆，夠大方的啊。」
心中卻在暗暗盤算，以這樣一家店的經營規模，分紅算年薪的話，可能得小几十萬了。
但廚房裡正在熱串的廚子卻對他笑了笑。
李瑞淡淡說道：
「我就是老闆。」
「啊？你就是老闆啊，烤鴨。滷貨。炒菜。燒烤，都是伱做的？」
李瑞點點頭，「差不多，還有兩個店員幫忙。」
隨卞釋然地搖搖頭，
這個廚子，他是挖不走了。
但他很好奇店裡的經營模式，「聽說，夜宵的時候，什麼菜都可以點嗎？」
李瑞解釋道：「對，晚餐的菜品相對固定一點，夜宵就店裡有什麼，給顧客再做點。」
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