《美食:這個老闆怎麼啥都會?》第299章 烤冰溜子,老愛泉嘗鮮(2)

作者:靜靜的海河·2個月前

「難道什麼都能烤的嗎?」

「清華北大可能不太好烤。」李瑞笑了笑。

於是小馬和小哥兩個人,往兜裡塞了一把雪,又拉住了老闆。

「老闆,給我們烤一下。」

路過酒水店的時候,剛好碰上了同樣打算下班的老王。

王愛泉看他們好像還挺高興的,

「遇見啥好事了?」

小馬邀請他:「老闆準備做點好吃的,王哥你要不要過來嚐嚐。」

「哎呦,那我肯定得來啊。」

老王很高興,

於是就跟著他們三個,一塊進到了店裡。

烤冰溜子,畢竟要對食客的健康負責,不能用當街撿來的雪花。

李瑞從冰箱裡取出來了,凍好的小冰塊。

看起來純淨透亮,沒有一絲雜質。

王愛泉看見冰塊之後,想起來什麼事情:「調酒的時候,用的高透冰,就是這種。」

純淨水,先裝進保溫箱,再放到冰箱裡冷凍,才能達到這種效果。

純淨水雜質少,保溫箱可以讓水漸漸冰凍。

眼前的冰塊,似乎把他拉回了過去的日子。

過往的經驗嚴重限制了他的想像力,還不知道小店用冰塊來幹嘛。

廚房中,李瑞擼起袖子,兩手翻飛,看起來很忙碌。

烤冰溜子的製作方法也不是很難。

刷油,翻面,塗抹醬料,再撒上燒烤料。

只不過李瑞考慮到:

冰,烤久了會化成水;水,滴下來的多了,會把炭火澆滅。

所以這道菜,追求的就是一個出餐速度。

王愛泉坐在廚房外面,很快就聞到一些醬料的味道,和撒料的辛香。

這股味道,他非常熟悉。

是桃園夜市的燒烤。

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