第323章 報銷用，老闆麻煩開張票
因為?大蝦在油鍋裡面煎過，蝦殼還帶有一種微脆的口感。
其表面沾滿了酸甜鹹香的汁水，沒有扎嘴的蝦頭和讓人感到厭煩的蝦足，可以盡情吮吸。
而又因為蝦在加熱過程中，蝦肉收縮，在蝦殼與蝦肉之間形成了小小的空隙，在這裡，汁水中鮮味更加濃郁。
儘管吃蝦殼可以補鈣，但是並非所有人都喜歡。
講究一點的要戴上手套，將蝦肉完整的剝出來，從盤中蘸上一點湯再放入口中。
只有狂野一點的，才會直接上嘴，用牙齒掀開蝦殼與蝦肉的連線處，最後噗噗幾聲將蝦皮吐到一旁。
來自鹽水汪子的海蝦，實際上本身並沒有鹹的味道，蝦肉清甜飽滿，口感緊實彈牙。
得益於靠譜的海鮮供應商，小店做出來的大蝦，讓品嚐過的顧客們讚不絕口。
但還是有人，指出了大蝦中小小的不足。
朱清義嘴裡品味著蝦肉，略帶遺憾的說道：「這如果是用渤海大對蝦，那得靠大蝦真就絕了。」
跟老朱一塊來的，是他的表弟。
表弟心裡清楚老朱又在賣弄自己的學識。他說道：「瞧把你能的，就你知道是嘛，還大對蝦，上哪給你找去。」
表弟並不給他面子。
朱清義倒也不太在意。
他何嘗不知道，大對蝦已經幾乎絕跡了呢。
朱清義嘆了一口氣，」以前的時候，這大對蝦都是用來換外匯的好東西。」
小店的口味做的足夠滿意，才會讓老朱感到略微遺憾。
大對蝦。紫蟹。銀魚。。。這些藏在人們記憶深處的味道，可能比聲音。畫面更加長情，偶爾被勾起的時候，最是回味無窮。
李瑞倒是也聽尤大海講過以前他們家捕魚撈蝦的故事，這位漁村長大的老哥，回憶往事的時候，也有種浪漫主義的情懷在裡面。
尤老闆說話的格式一般是——
「過去的。。。如何如何好，現在的。。。怎麼怎麼樣。」
現在確實是有很多美味的東西吃不到了。
除了已經滅絕的，還有瀕臨滅絕，吃起來很刑的。
但好在發達的養殖業。農業技術，已經能讓越來越多的人填飽肚子了。
從某些角度來講，甚至普通人的生活水平，已經比封建王朝的皇帝要強了。
不過技術帶進步滿足了溫飽問題，卻也同樣帶來了食品安全的問題。
開店比擺攤穩定。
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