「好嘞，小馬開票。」
「開票。」
「小馬~」
「票。」
「馬。
「」
馬金戈同志怕他們兩個最後會用眼神交流，趕緊打住這個程序，「老闆，在店裡的時候，你也可以稱呼職務，但不要說動物。」
於是李瑞和這位顧客，又將臨別前的對話，改回了從前的「開票」和「小馬」。
今天劉偉又是大晚上一個人過來的。
他點了一碗鮮蝦魚板面。
當然，他公司都可以報銷晚飯了，這肯定不是普通的泡麵。
而是老闆最近在嘗試復刻的新東西。
鮮蝦魚板面，一款常見的泡麵，很多人都不陌生。味道幾乎是所有泡麵當中最寡淡的。而且實物與包裝嚴重不符。
光憑包裝上看上去，有大蝦還有魚板，好像非常不錯的樣子。
但裡面只有小小的蝦乾，和兩三片魚板。
最好吃的東西，給得都很少。
所以李瑞也決定自己嘗試著做出鮮蝦魚板面來。
鮮蝦，和大蝦用的是一樣的蝦。
蝦頭，其實味道非常不錯。
從蝦身上剪下來之後，放入油鍋，小火煎出蝦油，用來熬製麵湯。
魚板，稍微複雜一點。
因為有紅色和白色兩個部分。
白色的好說，很多的魚肉都是這個顏色。
李瑞就用了常見的海鱸魚。
紅色的魚肉，不太常見。
但華夏地大物博，在東北的極寒之地，有一種大馬哈魚，肉質不需要上色，便是天然的鮮紅色。
雖然從河裡捕撈上來的，都是產卵之後的魚，味道不夠肥美。但夾在魚板裡依舊非合適。
兩種魚將魚肉刮下來，攪碎成魚糜。
。製醃行進別分
。味。糖。椒胡。檬檸。酒黃了放都面裡糜魚
。了鹹很就本來起吃魚種這為因，放沒點一魚哈馬大。鹽點了放多糜魚魚鱸，於在別區
。層一面上在鋪糜魚魚哈馬大，層一下底在鋪平糜魚魚鱸的白將，後完製醃
。卷捲糜魚種兩將鮮保用
。型定勒簡竹拿再
。蒸鍋上
。了柱魚的狀齒為形外是就面裡，後之糜魚過隙的片竹為因，鮮保。簡竹開揭
。板魚切刀改
。了單簡較比就的餘其，緒就材食要主種兩
。去進牛的一之分三了填又，水清加，後之貝扇和魚魷過煎油蝦是湯麵
。條麵細的來出拉的裡店是條麵
。去進蛋個一打
。菜青小片幾放再
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