頓時感覺渾身上下使不完得勁！
何雨柱趁所有人都在忙活。
偷摸將中午用的幾十斤豬肉，在蘊養空間中來個快進快出。
原本品質不一的豬肉，瞬間變為肥瘦相間，頂級口感！
這也是他前天跟工人們保證，廠食堂飯菜會越來越好吃的最大底氣！
（前文提過，1962年左右極其缺豬肉，每人每月一兩豬肉都吃不到。）
（但是在工廠不太一樣，為保證生產，工廠會增加工人肉食攝入。）
（具體多少查不到，本書中設定平均每人每天1錢（0.1兩）豬肉，一個月為3兩左右。）
（那麼5000工人大約每天需要消耗50斤豬肉~）
“小莉，接下來沒你什麼事了，你是回辦公室，還是留在後廚？”
“柱哥，我、我留在後廚陪……咳咳~”
於莉心裡一驚，慌忙逃開，
“我還是到處觀察學習一下吧~”
何雨柱無奈搖搖頭。
這妮子，明明喜歡，為什麼還要逃避呢？
她在逃避什麼！？
……
何雨柱見食材準備差不多了，便開始招呼眾人。
沒過多久，93名炊事員一個不少全都到齊。
他將眾人分成三波，
“像馬師傅那種能獨、立炒大鍋菜的師傅，跟著馬華和高矮瘦四個徒弟站在最內側學習。”
“已經開始幫灶、配菜的學徒級別，依次站在第二圈觀摩。”
“其餘切墩、打雜，則站在第三圈。”
起鍋、燒油、煸肥肉、下佐料、放菜、翻炒、控制火候……出鍋！
“想做好大鍋菜，首先要練好刀功！“
“片不用很薄、丁不用很小、絲不用很細、條不用很短，但必須均勻一致！”
“這樣無論火候還是調味，都能做到均勻，而且菜做出來好看，讓人食慾大增！”
“第二是食材搭配，用什麼主料和輔料搭配在一起炒，直接關係到口味和營養價值……”
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