“活不過一個月？”秦夭夭輕笑一聲。
她側過身，將一口生鐵炒鍋架上風爐，拿鐵勺?了一大勺雪白的豬油入鍋。
火苗舔舐鍋底，豬油迅速融化，泛起細密的青煙。
就在此時，食肆門口傳來一陣囂張的腳步聲。
三個穿著灰色短打的漢子大搖大擺地跨進門檻，領頭的是個滿臉麻子的高壯漢子，正是陳記食鋪的頭號幫閒，陳麻子。
老黃和書生見狀，識趣地端著碗縮到了角落。
陳麻子一腳踹在長凳上，長凳“刺啦”一聲在青石板上滑出老遠。
“喲，秦家大丫頭，這就支稜起來了？”陳麻子流裡流氣地掃視著鋪子，冷笑出聲，“你爹活著的時候，秦家食肆都沒幾個人吃。就憑你一個黃毛丫頭，也敢掛牌子做買賣？當心吃死人，要去開封府吃牢飯的！”
秦小滿猛地衝出廚房，擋在簾子前：“不許你罵我爹！我姐做的菜天下第一好吃！你滾出去！”
“小兔崽子找打！”陳麻子抬手就要扇。
“啪”的一聲脆響。
一柄泛著寒光的菜刀，帶著風聲，精準地擦著陳麻子的耳朵飛過，重重剁在旁邊的柱子上，刀柄嗡嗡顫動。
陳麻子的手僵在半空，臉色唰地白了。
門簾掀開，秦夭夭端著一盤剛出鍋的菜，慢條斯理地走出來。
“陳記的規矩，就是上別人家鋪子裡打孩子？”她語氣溫和，眼底帶著寒意。
陳麻子嚥了口唾沫，強撐著橫勁：“你少唬人！你這開門做生意，還不許人點評了？我今兒就是來嚐嚐，你這到底賣的什麼粗糠！”
“行啊。”秦夭夭手腕一翻，將手裡的青瓷盤“嗒”地放在桌正中。
“驚蟄，春韭雞子煎。陳三爺，請。”
一股霸道至極的濃香，霎時間在逼仄的前廳炸開。
那是上等豬油煎透土雞蛋後特有的焦香，混雜著春韭被高溫逼出的辛甜。
盤中的雞子煎色澤金黃，邊緣煎得酥脆起泡，內裡卻飽滿軟嫩，翠綠的韭菜段均勻嵌在其中，還在滋滋作響。
陳麻子的喉結控制不住地上下一滾。
他常年在後廚打雜，好壞一眼便知。
這道菜最考較火候，多一分則老，少一分則腥。
面前這盤，簡直是火候的化境。
但他不能認慫，陳麻子抄起筷子，胡亂夾了一口塞進嘴裡，連嚼都沒怎麼嚼，就往地上啐了一口。
“呸！什麼破爛玩意兒！蛋煎得這麼老，韭菜都沒熟，就這也敢拿出來賣？我陳記的學徒用腳炒得都比你強！”
老黃在旁邊看不過去了，剛要起身理論，卻見秦夭夭不怒反笑。
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