第004章 春日宜溫補白府送過來的食盒是竹編的，分作四層，做工極盡精細。
扣合處嵌著黃銅鏨花的面葉，一看便知不是尋常市井人家的物件。
秦夭夭將食盒接過來，輕輕揭開蓋子。
底盤裡墊著一張雪白的油紙，平平展展，連一條細微的摺痕都沒有。
這般講究的做派，倒叫她想起從前工作時的規矩，面上卻不動聲色，轉身進了灶房。
今日的菜色，她昨夜盤算多時，各色食材也早早備下了。
韭黃炒河蝦算是一道應景的春菜，但送去白宅的膳食，卻不能與堂食一概而論。
白祁那副飽受摧殘的腸胃，河蝦吃得，卻受不住熱油爆炒的燥氣，必須換個體面的做法。
她淨了手，將清晨剛打撈上來的活蝦去殼。挑線。
蝦仁晶瑩剔透，取了少許精鹽和雞蛋清，輕輕抓勻上漿。
鐵鍋裡下了一層薄薄的素油，火候壓到極小，蝦仁入鍋滑撥兩下，很快便熟。
韭黃切作寸段，不沾半點葷油，直接用先前蝦殼熬出的清鮮底湯烹入，略一翻身便即起鍋。
這一套動作從下鍋至裝盤，絕不超過三息功夫。
蝦肉鮮嫩，韭黃脆甜，底湯純正，入口層次分明。
第二道是春筍釀肉，初春的細筍掏去澀芯，填入調好五味的豬肉糜，送入竹屜裡大火蒸透。
那肉糜也是有講究的，特意挑了豬前腿肉，肥三瘦七，細細剁碎後兌入少許上等藕粉，蒸熟後口感綿密，絕不幹柴。
至於第三道，秦夭夭沒做正菜，而是備了一盅軟糯的糯米圓子湯。
圓子內裡裹了現炒的芝麻和花生碎，湯底則是紅棗和枸杞熬出的清甜滋味。
驚蟄過後，陽氣初升，脾胃虛寒之人最易在此時發作舊疾，正需溫陽養胃。
這盅甜湯，便是用來兜底的。
至於那道他親口點下的香椿拌豆腐，秦夭夭更是不敢馬虎。
初春最嫩的香椿芽焯水去澀，切得細細的，拌入水嫩甘甜的鮮豆腐中，只淋上少許香油與薄鹽，借的就是那一口渾然天成的春日鮮氣。
四道菜依次盛入食盒，每層格間都妥帖地墊上了厚實的棉布用來焐熱。
合上蓋子前，秦夭夭將那張寫著“春氣初生”的字條對摺，壓在最上層的碟子邊。
字條背面，她用蠅頭小楷添了一行字：“春日宜溫補，忌生冷。此四道皆可食。”
送餐的小廝在門外候著，接手時手臂猛地一沉，分量遠比來時重得多。
小廝眼底閃過一絲喜色，連聲道了謝，提著食盒快步隱入巷中。
天色漸亮，辰時的梆子聲隱隱傳來。
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