但是大家都沒提價格的問題，反正出差是有公費報銷的，大夥都懂的，沒必要為難自己。
說完魏副廠長轉身出門，找到老趙。老趙聽見要出去下館子，兩手侷促地搓了搓衣角，連連點頭答應。
之後魏副廠長來到周處長的房間。
“周處長，跟你報備一下，我們打算去廣州酒家吃頓飯，嚐嚐本地風味，你要不要一起？。”
周處長聽到要去下館子，眼裡露出幾分興致。
“廣州酒家，我早有耳聞。我這也是頭一回來到廣州，還沒機會嚐嚐正宗粵菜。手頭工作暫時也不忙，那我就跟著一塊兒開開眼界。”
“行，那咱們西個一起。”
廣州酒家的廳堂還是比較開闊的，地面鋪著花紋花階磚，頭頂上是一排排吊扇，可以驅散屋內悶熱，環境相當不錯。
眾人選了一張靠窗的大圓桌落座，不過老趙腰背坐得筆首，雙手擱在膝蓋上，比較拘謹。
大夥才坐下，夥計拿著選單快步過來，一口帶著濃重粵腔的普通話。
“幾位同志，歡迎光臨。”
魏副廠長把選單遞迴給他，笑著問道。
“我們都是頭回過來，不太熟悉你們店裡，給說說你們這兒有什麼拿得出手的名菜？”
夥計立刻來了精神，熱情介紹起來：“我們店招牌不少，首推白切雞、燒鵝，另外還有油泡蝦仁、八寶扒大鴨，都是店裡叫座的名菜。
要說白切雞，小店首推清遠雞，現在名氣最大，肉質滑嫩，好多外地過來的同志都專門點這個。另外還有懷鄉雞，油脂足，肉味厚重，也相當不錯。”
懷鄉雞就是湛江雞，（泛指湛江專區，不只是湛江，是粵西和部分廣西地區。）
聽夥計大力吹捧清遠雞，林夏心裡在吐槽，他又不是沒吃過清遠雞，廣東的白切雞他都吃過。
清遠雞名氣大，多半是離廣州近，運輸方便才傳開。
可拿來做白切雞實在一般，雖然皮脆肉滑，但是吃起來不夠香，雞味不足。
林夏反倒覺得清遠雞更適合拿來做雞煲、桑拿雞。
真正適合做白切雞的，還得是懷鄉雞的扇雞，油脂足，肉香濃郁。
還有文昌雞扇雞，那也是做白切雞的上好扇雞，只不過眼下廣州這邊很少拿它做白切，反而是去骨切片，林夏覺得有點浪費了。
就是這類閹雞肉質偏緊實，雞味十足，就是牙口不好的人不推薦。
而且外地人對雞味這些也不瞭解，所以外地人大多偏愛清遠雞，畢竟皮脆肉嫩。
但是林夏比較喜歡雞味比較足的，所以對清遠雞不感興趣，反而喜歡懷鄉雞和文昌雞。
周處長、魏副廠長聽著夥計的介紹，也分辨不出兩種雞的差別，聽得似懂非懂。
老趙坐在一旁，嘴唇抿著，只是輕輕點了兩下腦袋，也沒有插話。
魏副廠長聽完夥計的介紹，當即拍板。
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