不過今天直播這內容，多少讓一些膽子小的人難受。
「哎呦我去！啥啊這是？怎麼感覺看著跟長蟲一樣？」
「什麼長蟲啊，這是黃鱔，黃鱔你沒吃過？」
「誰會吃這種像蛇一樣的東西？我看著都已經渾身起雞皮疙瘩了！」
有些人喜歡吃鱔魚，有些人卻幾乎都沒見過，看到到黃黑配色，以及尖頭滑溜溜的長身子，就已經渾身緊繃。
江澈此刻正在燒水，特製的大鍋裡接好水後，花椒。蔥。姜。鹽。醋。黃酒就跟不要錢的一樣往鍋裡倒。
尤其是倒醋的時候，兩大桶醋「噸噸噸」的往裡倒，看著就讓人忍不住流口水。
「江哥你倒那麼多醋幹啥？給鱔魚焯水？不怕酸嗎？」
蘇小糖看到直播間裡的問題，就選擇性的問了江澈幾個。
江澈一邊將鱔魚裝進乾淨的網兜，一邊解釋道：「不會酸，桶裡的水太多。放鹽和醋，主要是因為鱔魚表面有很多的粘液，放了這些再焯水，可以更好的去除掉粘液。」
鍋裡的水開的很快，江澈掀開鍋蓋，另一隻手則用力拎起一袋鱔魚。
這條手臂的肌肉線條已經變得無比清晰，可見這一袋鱔魚絕對不輕。
江澈的速度很快，鱔魚估計都沒反應過來呢，就被江澈一下子扔進了開水鍋裡。
而後在入鍋的一瞬間，另一隻手也閃電一樣的將鍋蓋死死蓋了上去。
拿出一隻筷子，用刀將筷子削出一個刀片狀，看的蘇小糖滿臉問號。
「江哥你這筷子又幹啥用的？」
江澈道：「給鱔魚剔骨用的，一會兒你可以仔細拍一下手法，有不會處理的可以跟著學習一下。」
鱔魚煮的時間不算長，關火燜了兩分鐘後，掀開鍋蓋時就發現都已經挺屍，水面上還飄著一層白沫。
將白沫處理乾淨，鱔魚再撈出來的時候，身體表面就已經沒有那層黏黏糊糊的粘液了，但摸著依舊很光滑。
過了幾遍涼水後，將大盆擺在砧板旁邊，拿過幾條放到砧板上，江澈就拿起了剛剛削好的筷子。
蘇小糖立刻將鏡頭對準了江澈的手部，其他食客也都紛紛看向這裡，等著看江澈給他們表演。
別說，對於他這裡這種明廚亮灶的形式，很多人都非常喜歡。
一來可以看到食材是否新鮮，炒菜的時候是不是加了不該加的東西，還可以順帶著偷師一點技巧。
不過在看到江澈接下來的操作時，他們就覺得這種技巧怕是沒那麼好學！
只見他一手按著鱔魚頭，另一隻手錮住鱔魚身體的同時，還將那根筷子插了進去。
緊接著就隨意而灑脫的向後迅速一劃，一條鱔魚肉就水靈靈的被劃了下去！
「臥槽？剛才是什麼一下子就過去了？
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