第169章 -蟹粉豆腐，金色傳說！
等姜宇幾人來到店裡的時候，就驚訝的發現，已經有好多扶著牆走的食客了。
「什麼情況？江老師提前來了？」
「估計是吧？只是怎麼開門開的這麼早？」
幾人疑惑的走進店裡，就發現店裡更加熱鬧，那嗦面嗦的那叫一個豪放，就連那個主播都不例外。
「來了？準備幹活吧。」
江澈一邊刷盤子一邊跟幾人招呼，幾人也連忙換好衣服，迅速進入工作狀態。
「江老師你來了有一會兒了？」
「剛到沒多久，你們先繼續準備蟹粉，待會的孕餐我也要用。」
以孕婦那多變的胃口，江澈那一個套餐就算是做的再好吃，她們也夠嗆能連著吃下去，所以他也會變著花樣的做。
剛才去菜市場的時候，就已經順帶著把食材買了回來。
主要有南豆腐。山藥。西藍花。活蝦。黃芪。
正好現在蟹粉一直都在準備，主菜就用蟹粉和南豆腐製作一道淮揚老菜——蟹粉豆腐。
山藥和小米粥已經在鍋裡熬好，黃芪是用來燉雞湯的，但他這裡本就有品質極高的雞高湯，直接用湯燉即可，再加一些雞腿肉。雞胸肉糜補味道的同時，還能順帶再進行一遍掃湯，可以讓孕婦喝起來更加順口。
西藍花炒蝦仁是快炒，最後再炒即可。
幾道菜一準準備看似繁瑣，但難者不會。會者不難，只要根據他們的熟成時間。出鍋時間進行合理的安排，就可以像他這樣面面俱到。
豆腐用的是南豆腐，也就是嫩豆腐，已經切成小丁用鹽水泡著，這種豆腐質地柔軟滑嫩，內部組織細膩無孔，非常適合這道菜，也非常適合孕婦那多變的口味。
「好的，江老師。」姜宇幾人連忙應下，手腳麻利地開始處理堆積的蟹黃蟹肉。
店裡濃郁的鱔魚香氣還未散去，很快就又加入了濃郁的蟹香。
順手稍微攪動一下山藥小米粥，使其保持微沸保溫的狀態，米油已經熬出，粥體粘稠泛著光澤，已經散發出穀物的天然甜香。
主菜蟹粉豆腐的準備，看似簡單，實則最考驗功夫。
取過已經拆出來的蟹粉放在手邊，另起一小鍋，加入清水。薑片。蔥段，煮沸後轉小火，將蟹粉放入，用筷子輕輕撥散。
這一步稱為「養蟹粉」，目的是用溫和的熱力和姜蔥水汽，進一步激發蟹粉的香氣，去除多餘的腥氣，並讓蟹粉的油脂和鮮味物質更好地融合。釋放，同時保持其鮮嫩的質地，避免直接高溫炒制導致出油。變老。發乾。
蟹粉在微沸的水中慢慢舒展，金黃的蟹油漸漸析出，與姜蔥水汽混合，散發出一種溫暖。直擊靈魂的蟹鮮香氣，這香氣比直接炒制更加柔和，也更加的富有層次。
周淑琴就在出餐口外看著，還時不時的拿出手機拍拍照。彔彔像，接著就把這些東西發到群裡。
那些同樣訂了餐的人，在看到這些影片和照片時，心頓時就放回了肚子裡。
「有了這些就不怕我兒子磨叨我了，看他還說不說外邊做的東西不乾淨！」
「就是！難得找到一家孩子愛吃的，還一天到晚的說三道四，真當他老媽無所不能呢？」
！閨家誰了宜便會後以道知不也！錢賺會還，好也心，好藝手，好得長江小個這「
」「
。合撮合撮家人給想就，人輕年的單見看，個這幹歡喜就人的代時個這們是還，紀年了到是道知不也
！了多強子兒的心省不那家自比可子夥小這，頭點了點由不也，澈江的碌忙真認著看琴淑周過不
。腔鼻的客食起擊衝的樣一錢要不經已是卻，香蟹的郁濃那，健穩舊依程過作製的澈江
。裡湯蟹的騰沸中鍋地穩平，丁腐豆的乾瀝。水好焯
。味慢慢。熱勻均中湯蟹的稠濃在腐豆讓，晃輕輕柄鍋持手，法手的」推「和」鍋晃「用隻是而，炒翻鏟鍋用有沒澈江，鍋腐豆
。上丁腐豆的白潔塊一每到滲並，裹包地勻均能湯蟹的紅金那讓，蟹的面表和湯推邊鍋著順地輕盡極，背勺炒用手左
！啊飯做是像哪程過個整這澈江就，已不歎讚的看琴淑周
。樣一貝寶的貴珍多護呵跟就直簡這
。有沒都的角破個連是愣卻，的顛又推又還，嘟咕地停不裡鍋在，腐豆這瞅瞅你
！怪才了的吃難那，西東的來出做樣這他像
。數路的味本出突。簡至求力的走舊依味調的澈江，餐孕份這
。香增腥去薑滴幾，鮮提糖白點一，味定鹽點一
。味鮮致極的本蟹靠依全全完完，料調餘多等油醬加不也，。味何任用不
。道味的菜道整撐支來，氣香合複的出育孕下度溫適合在，後和調酒姜和油豬及以。蘊底的湯高
。過不適合再是卻婦孕些那對，些一了淡寡得顯許或說來人通普對
。奇好的腐豆蟹個這對是滿舊依都，人的來起凸要快經已都子肚，完吃麵拌鱔把剛剛個這糖小蘇是就，婦孕說別
」？不份一來我給料調加多菜道這，哥江「
。理道的吃不食到看有沒然斷，頭丫饞大個一為糖小蘇
」。吧說再次下等，了不跑又店這我。分三上弱會也道味，西東的吃好再吃算就，飽吃經已在現你且而，了標超常非經已完吃己自你，量的頓一人男年是可飯份一那我「：了絕拒的無是卻澈江而然
。憾是很覺糖小蘇」！啊香好的真是可————啊（「
」。點單以可你來次下，吧的次下「
