《什麼?淮揚菜沒了?》第6章-升級版—太極文思豆腐(2)

作者:北方大番薯·3個月前

不過他也沒糾結太久,那香味實在是太過濃郁,讓他忍不住拿起勺子就舀了一勺。

湯液剛與舌尖接觸,一種極致順滑細膩的觸感便率先傳來,也就在這一瞬間,他的眼睛便已經情不自禁的閉了起來。

這是一種帶著膠質潤澤感的柔滑,如同最上等的絲綢輕輕拂過味蕾,溫潤妥帖。

隨著湯液在口中稍作停留,蘊含其中的複合香氣便徹底被激發出來。

老母雞的豐腴、火腿的鹹香、乾貝的海味,這三者構成的醇厚底韻率先佔據味蕾。緊接著,一股屬於江河的清鮮氣息清淅浮現。

“魚肚!他在雞湯里加了魚肚!”

這股味道出現後,他終於捕捉到了那一絲靈光。

好傢伙!這鍋雞湯不得了!

弄明白了其中奧秘,吳教授終於徹底放開心神,仔細品味起這一勺湯羹的美味。

輕輕吞嚥,湯液滑過舌根,那多種鮮味素材交融產生,圓融無比的複合鮮甜猛然釋放。再結合上那絲絲縷縷的獨特觸感,簡直美味到了極點!

陳教授昨晚已經喝過一次,所以他並沒有象其他兩位那樣失神,他更多的精力,是放在了研究今天這一份,跟昨天那一份到底有什麼區別上。

而後他也不得不感嘆,這東西貴是真有貴的道理!

白色的豆腐絲與昨天如出一轍,入口即化,只留下無比細膩的柔滑。

而那黑色豆腐絲,卻在融化前,讓舌尖感受到一絲極其微妙,帶著韌勁的抵抗感和更濃郁的豆香!

這一觸即化與微韌豆香的交替體驗,在極致順滑的湯底襯托下,顯得格外清淅而富有層次。

秦教授的臉上已經掛上了一臉享受的表情。

他閉緊嘴巴,用舌尖仔細感受著嘴巴內每一個細微的變化。

喝完第一勺他什麼也沒說,只是迫不及待地又舀起了第二勺。

“這是我剛烤好的蕎麥片,三位可以就著湯一起吃。”

就在秦教授沉浸於第二勺湯的絕妙口感時,江澈端給三人每人一個小碟子,裡面疊放著幾片薄如蟬翼、色澤焦黃的烤蕎麥片。

三人都沒有說話,甚至眼睛都只是睜開了一絲縫,拿起烤蕎麥片後便再次閉上眼睛。

“咔嚓——”一聲極輕微、卻異常清脆的響聲在吳教授嘴中爆開。

蕎麥片薄脆到了極致,幾乎入口即碎,一股純粹而濃郁的穀物焦香瞬間瀰漫開來。帶著一絲樸素的甜意,迅速佔據了味蕾。

“恩?”

吳教授似是想到了什麼,他立刻睜開眼睛又捏起一片蕎麥片。

只是這次他卻沒有直接吃,而是將其輕輕浸入湯中,但也僅僅是一瞬間便撈了出來。

這一次,口感卻是發生了奇妙的變化,讓吳教授的臉上,再次浮現出驚喜的神色。

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