“老闆，把我那個蟹黃湯包也上一下吧。”
聽到沉寒的話，江澈點點頭，蟹黃湯包本身就已經在蒸籠裡，就算沉寒不說，他也準備拿出來了。
“你還有一個？”
秦浩這個時候就有點忍不住了，今天他吃的東西也不少，但總感覺意猶未盡。
沉寒看著秦浩微微一笑：“秦總如果喜歡，那這個您替我吃了吧？我現在已經吃飽了，再吃還真有點吃不動。”
秦浩哈哈一笑：“那就給我，難得碰到這麼好吃的東西，我替你吃了。”
李明有些羨慕的舔舔嘴唇，他其實也想吃，只是實在沒膽子跟老闆搶。
江澈直接將最後一個蟹黃湯包推到秦浩面前，秦浩毫不客氣的拿起吸管就插了進去。
“吸溜……哈！”
李明現在就在考慮一個問題，自己是不是應該回避一下？
老闆這吃相，跟他平日裡的做派實在是天差地別，自己看見他這個樣子，不會被他給滅口了吧？
江澈再次行動起來，兩分半的醃製時間，既能讓菊花腦吸收調料和鹹蛋清的味道，又讓其不至於出水。
拿出7個白瓷碟子，便用筷子將拌好的蛋清絲與菊花腦輕輕鋪展在上面。
淺綠色的菊花腦嫩葉，帶著焯水後的瑩潤光澤，每一根都挺括分明，象是剛從田野摘下來，還帶著露水的嫩芽。
蛋清絲則如細碎雪絨般，均勻裹附在菊花腦纖維上，泛著淡淡的奶白，絲縷間沒有粘連，看起來異常舒展。
郭老先生忍不住湊近去看，只覺得那些輕輕搭在菊腦頂端的細絲，像給翠綠的小傘綴了層薄雪。
嵌在菊腦褶皺裡的，若隱若現間透出瑩白，連香油浸潤的痕跡都極淡，只在瓷盤邊緣留下幾星極細的油光，不油膩卻添了幾分溫潤。
秦浩嘴裡嚼著包子皮，眼睛卻也已經盯在那一下盤涼拌菜上。
他看得出來，江澈並沒有刻意的擺盤造型，但眼前這翠白交織、雪綴綠絲的自然形態，就已經透出了清水出芙蓉一般的雅緻，像把江南春日的田間小景縮在了瓷盤裡。
當那個小碟子被推到面前時，一股菊花腦特有的清苦香就已經闖入了鼻端。
味苦卻不澀，而是帶著植物嫩尖的清新，乾淨又通透。
緊接著，鴨蛋清絲的鹹鮮出現，讓這股味道也變得溫和鮮醇了一些。
小磨香油放的極少，所以它的香味並不搶味，只是一縷溫潤的香氣收尾，讓幾種味道更顯融合。
“歎為觀止，歎為觀止啊！”郭老先生一邊揉著自己鼓鼓囊囊的肚子，一邊還在感嘆：“如果這都不是淮揚菜，那什麼才是？”
陳教授也連連點頭：“最普通的食材都能做的如此高雅，單是看著就已經感覺賞心悅目。”
“色澤、造型、香味，每一種都是上上之選，完全不輸任何大酒店的招牌菜。”
“荷露拌玉絲，送給各位清清口。”
