“喂？江老闆嗎？”
正當江澈準備走的時候，手機突然響了起來，接起一聽聲音倒是有些熟悉。
“你好，我是江澈，請問你是？”
“江老闆還真是貴人多忘事，我是沉寒。”
聽到名字，江澈倒是想起來了是誰：“哦你好，是想訂菜嗎？”
沉寒那頭沉默了片刻，聽聲音似乎是在深呼吸，過了一會兒才繼續說道：“對，雖然時間有些晚了，但我還是想問下，現在訂菜來得及嗎？還有今天有什麼菜？”
江澈道：“今天定做的話有文思豆腐、松鼠桂魚，蟹黃湯包要晚上，普通菜有西紅柿炒雞蛋蓋飯以及家常炒蒲菜。”
西紅柿炒雞蛋是他準備賣給學生的，這道菜嚴格來說其實是魯菜，但他早上買菜的時候，看到了特別新鮮的東北礆地鐵皮柿子，一時就沒忍住，好東西還是要跟這些學弟、學妹食客們分享一下的。
蒲菜也是水八仙之一，現在這個時候屬於尾季，但品質還處於峰值當中。
“好，這四樣每樣來兩份。我預計12點左右到。”沉寒說完就想掛電話，但江澈卻直接說道：“等等，如果不能提前的話，我覺得你最好是1點以後再來，12點到1點是學生最多的時候，恐怕要排很久的隊。
“10點半可以嗎？”
“這個時間可以，大機率只有三位客人。”
“好，那我開快點，就這樣。”
剛掛了電話，薇信上就提示了轉帳資訊，開啟一看，沉寒直接發了2000塊錢過來。
“錢給你，多了就先存著以後再用。”
江澈收了錢，轉身就又朝著魚攤走去。
……
“老陳，不是說請我們吃中午飯嗎？這才10點就去？”
陳教授領著兩位差不多年紀的人，正從學校向外走去。
問話的叫蔣建斌，是知名的歷史學家，他那一頭花白卻無比濃密的頭髮異常搶眼。
陳教授笑著解釋道：“早點去人少，而且你還可以親眼看看，我們淮揚菜在製作的時候有多麼精細。”
“還真有淮揚菜？拾味叟書裡寫到的那種？”另一位高高瘦瘦的張傳富教授一臉的詫異：“我還以為你逗我們玩呢。”
陳教授道：“我可沒那麼無聊，保準是我們地道的淮揚菜，而且今天一定會讓你們大吃一驚。”
蔣建斌看著陳教授臉上的笑意忍不住哈哈大笑起來：“看老陳這表情，是吃準了今天這頓飯能拿捏我們啊？我還真好奇，到底是多好吃的菜能給你這麼大的底氣？”
陳教授老神在在道：“去了你們就知道了，保準是你們以前從未見過的菜餚。”
張傳富則是搖搖頭：“老陳啊，你介紹的這家店興許味道是不錯，但你就沒有考慮過一個問題？我一個北方人，他一個南方人，我們兩個的口味差異這麼大，能同時覺得好吃嗎？”
陳教授腳下不停，嘴上卻是無比自信：“你這顧慮我早想過了！這就不得不提我們淮揚菜的精髓所在！我們講究的是‘清鮮為本、調味中庸、口感相容。’
既不偏鹹偏辣，也不嗜甜重油，精準拿捏‘鮮而不腥、淡而不寡、濃而不膩’的平衡，別說你們南方北方，就算是歪果仁來了他也能吃得慣！”
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