《什麼?淮揚菜沒了?》第42章-又一組黃金搭檔(2)

作者:北方大番薯·2個月前

而瘦肉部分則保持著恰到好處的韌勁和嚼頭,需要稍稍用力,才能撕開那絲絲纖維,隨之湧出的則是飽含肉汁的鹹鮮,與脆嫩的籮卜絲形成了絕妙的對比和互補。

大口咀嚼,酥皮的焦香、內瓤的軟韌q彈、籮卜的脆甜、肉丁的鹹鮮,彷彿找到了最終的平衡點,完美地融合在了一起。

鹹、鮮、甘、香、潤……

林薇吃的更快,腮幫子都也已經鼓起老高,這讓她覺得有些口渴。

陽春麵已經端了上來,碗中的湯色依舊澄澈,好不容易把嘴裡的餅嚥下去,連忙吹吹陽春麵的熱氣,而後直接嘬了一口。

溫潤、清鮮的湯液瞬間湧入嘴中。

豬骨精心熬製的高湯,帶著純粹的鮮美和淡淡的膠質潤感,恰到好處地洗去了酥餅殘留的些許油潤,卻絲毫沒有沖淡那美好的餘味。

雖然有些誇張,但她此刻真想學著電影裡那種,狠狠錘幾下自己的胸膛,然後大喊幾聲“爽”!

“咕嘟……”

她再次端起碗,狠狠地又喝了一口。

吃酥餅的時候她就是用陽春麵接著的,碎掉的酥皮碎屑很多都掉進了湯裡,這一口她就喝進來很多被湯水沁潤過的酥皮碎屑。

在熱湯的浸泡下,酥皮已經變得非常軟韌,不過雖然失去了脆性,卻並未變得糊爛,而是形成了一種略帶嚼勁的柔軟面片口感。

這些吸飽了湯汁的酥皮,如同小小的風味海綿,將豬油的焦香、麵粉的烘烤香氣加倍釋放出來,融入了這口湯裡。

原本清鮮的陽春麵湯,因為融入了這些酥皮的精華,滋味瞬間變得濃厚豐腴起來。

讓林薇感覺入口的香氣層次複雜了數倍!

高湯的鮮醇、豬油的焦香、麵皮的麥香完美融合,這一口精華嚥下,只覺得一股暖意從胃裡升起,那股爽勁比剛才又強烈許多。

“乖乖!你們試試一口餅一口湯,這簡直比薯條和西紅柿醬還搭!”

“還用你說?我早就試過了,我現在就覺得這個陽春麵簡直百搭,之前跟包子搭就已經非常好吃,今天跟這個籮卜絲餅一搭,又有不同的感覺。”

“好吃到爆!一口下去那個湯就在嘴裡到處撒尿,簡直太爽了!”

“嘔……我焯!正吃東西呢你能不能不要這麼噁心?”

江澈一邊接著製作,一邊也在聽著這些人的話,雖然他今年也不過25歲,但只要從學校一畢業,就感覺這種青春感離自己越來越遠。

“江老闆,我咋聽說你好象也是咱們學校畢業的?你是我們學長嗎?”

湯足飯飽的林薇又一次幸福的癱坐在了椅子上,此刻完全不需要去想那些煩人的高數知識,只享受味蕾上仍在不停釋放的鮮香就好。

江澈聽到這話一愣,這位原主的記憶他並沒有繼承太多,不過好象依稀記得確實是淮揚大學畢業的。

“對。算是你們的學長。”

“厲害!一畢業就當上老闆了,手藝還這麼好!”林薇由衷的感嘆,臉上寫滿了羨慕:“不象我,就只會吃。”

江澈笑了笑說道:“一畢業就背了一屁股債你怎麼不說?不過客人要是再這樣增長下去,我還真得考慮是不是要僱人了。”

“真的嗎?僱我僱我!”

”!行就飯管,說好都的麼什資工“:來起跳要直簡的興高薇林,話這到聽

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。