《什麼?淮揚菜沒了?》第42章-又一組黃金搭檔(1)

作者:北方大番薯·2個月前

“咔嚓……”

林薇直接用手指捏著籮卜絲餅,手指上透過紙巾傳來的略微的灼燒感,並不能讓她放棄這種最美味的吃法。

就在手指捏上去的瞬間,一股無比清脆的聲音就在指尖響起。

“哇,這也太脆了吧?”

脆皮類的東西她不是沒吃過,但能酥脆成這樣的著實少見。

王悅吃的比較斯文,用盤子端起來,然後用筷子夾著往嘴裡送。

“咔嚓……”

同樣酥脆的聲音響起時,這聲音乾淨利落,帶著一種近乎暴力的爽感。

她這一口咬下,酥餅的外皮便應聲碎裂,變成無數細小帶著焦香的碎片,豬油起酥帶來的極致鬆脆,瞬間佔據了整個嘴巴。

她此時不想說話,但不防礙她拼命點頭,贊同林薇的看法。

此時牙齒已經穿透酥脆的外殼,遇到了酥皮內層。

與最外層的純脆不同,這裡的口感變得酥中帶軟,軟中帶韌,相比於外層的油香,這裡的面香也要更加濃郁一些。

王悅感覺牙齒幾乎沒費什麼力,就已經咬到了餡料。

“咯吱……”

一股不同於酥皮,但同樣脆爽的口感傳來,一同傳來的,還有餡料那驚人的鮮香。

這一下咬的猝不及防,那股突如其來的燙意和鮮香,如同不經意間到來的驚喜,讓她忍不住瞪大了眼睛。

這籮卜絲是如此的脆嫩,而且每一根都在與牙齒做鬥爭。

然而脆嫩的質地讓這一切都是徒勞,只能被利落地切斷,而後迸發出無比清甜的汁水,一股極其鮮潤的複合香氣,也在同一時間在嘴中瀰漫。

這香氣與之前聞到的相比,要更加直接更具衝擊力。

籮卜的清甜純淨通透,在那一瞬間,甚至連肉香味都已經壓了下去。

嘴中沒有絲毫令人不悅的澀味或辛辣,只有陽光和泥土賦予的天然甘甜。在這甘甜之上,五花肉丁的豐腴肉香終於浮現出來。

這肉香也不知道怎麼調配的,帶著一種溫潤的油脂香氣,不僅沒有絲毫的膩感,甚至還提升了剛剛那股籮卜的鮮美。

汁水也在這時,開始在舌面、齒間迸發。

溫熱的清甜汁液混著麵皮的油潤焦香,在嘴巴里打個轉兒,籮卜那股子獨特的鮮靈便徹底散開了。

王悅忍不住輕輕“唔”了一聲,下意識地又咬了一口,這一口餡料更滿。

這一口五花肉丁的油脂香要更加濃烈,鹹鮮的肉汁混著籮卜的清甜,有種說不出的妥帖。

細細嚼著,酥皮的碎屑悄然化開,留下滿嘴餘香;內層面皮柔韌耐嚼,麥香敦實;籮卜依舊清爽,汁水豐盈。

一粒一粒地肉丁則是驚喜。

口的實紮份一了多,餡的來出絞絞比的來出剁

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