《什麼?淮揚菜沒了?》第55章-藕圓三吃(1)

作者:北方大番薯·2個月前

我是那個意思嗎你就給我打折?

直到坐到餐桌上的時候,劉文浩還沒想明白,自己明明是來找茬的,怎麼就莫明其妙的收到了好人打折卡。

他對貓其實沒意見,他自己家裡還養著一隻流浪貓呢,只是覺得貓在飯店不好而已。

不過仔細想想……到底什麼貓還讓給刷牙?

這得是什麼絕世好貓?

偷偷瞄了一眼趴在收銀臺的警長,怎麼辦?好想擼……

感覺到一道人影閃過,劉文浩回過神來,就發現江澈離著自己很近。

兩人之間隔著透明的玻璃,從他坐的這個位置,幾乎可以看到廚房裡的一切。

明廚亮灶!

玩這麼大?

劉文浩的瞳孔急劇收縮,熟悉餐飲行業的他再清楚不過,不是有絕對自信,是不敢這麼搞的。

大飯店可能還好一些,象是一般的街邊蒼蠅館子,他們那後廚的情況,只有你想不到,沒有他們做不到。

還有那些專做外賣沒堂食的店,別看,要命。

他不由認真的看向剛洗完手,已經開始忙活的江澈。

江澈正在切藕丁,削了皮的九孔嫩藕,先切片、再切絲、再切丁,藕丁放鹽殺水。

裡脊肉7成,板油3成,最標準的73開,切丁、剁餡。

這……

劉文浩已經不知道該說些什麼,他的攝象機還在工作,但他卻實在找不到有什麼點可說的。

該說不說,這個年輕的廚師比自己老爸還要愛乾淨,就算是自己老爸,也都是做完菜才收拾後廚,哪象這位,一邊做一邊收拾……

他眼睜睜的看著江澈將肉餡分成了兩份,然後分別放調料,其中較少的那一盆只放了蛋清又放了切碎的銀耳,較多的那一盆則是全蛋加剩餘的蛋黃。

好傢伙,丁腈手套都戴上了?

這個材質彈性好、不粘手,比普通pe手套更貼合手部,也更衛生他是專門研究過的。

那自己老爸用手捏了那麼多年的丸子算什麼?

不過這個丸子捏出來,似乎比老爸做的看起來更光滑?

江澈不知道窗外的劉文浩,心裡已經轉過了多少個想法。

他現在正享受著捏丸子的樂趣。

手套的手心位置沾一些清水,小攥一把餡料一擠,再用勺子一挖,一個直徑約 3釐米的圓子就做好了,不一會兒就能做滿滿一案板。

就在這時,學生們也烏央烏央的趕了過來,原本顯得冷清的小店,一下子就充滿了人氣。等江澈一開火,煙火氣也就跟著出來了。

。鍋燒紅的料過炒口一,鍋蒸口一,鍋油口一,鍋大口三

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