水已經沸騰，粉嫩的藕圓丸子一個個跳進開水中，便以肉眼可見的速度變白，等到再次開鍋後，就轉成小火慢煮。
蒸鍋的鐵篦子上放著一些薑片，裹滿了銀耳碎的藕圓很快端了進去，蓋子一扣繼續大火猛蒸。
這個時候油鍋裡的溫度剛好5成熱，寬油在灶上燒得愈發清亮，熱氣順著鍋沿升騰。
江澈指尖一捻，圓潤的藕圓便輕巧的滑入鍋中，“滋啦”一聲脆響，帶著油脂特有的焦香直接炸開。
油麵瞬間翻湧起來，細密的油泡簇擁著藕圓，在鍋裡輕輕翻滾、沉浮，藕圓在熱油的浸潤下，表層漸漸染上淺黃，再慢慢轉為金黃。
隨著油炸，香氣愈發濃郁醇厚。
豬板油的溫潤脂香、裡脊肉丁的鮮嫩肉香，裹著藕丁特有的清甜，在高溫下充分交融，順著翻滾的油泡不斷往外溢，鑽鼻而入，讓人不自覺口舌生津。
藕圓的外殼在熱油中漸漸定型、收緊，變得愈發酥脆，偶爾有油泡在表面輕輕破裂，濺起細碎的油星，帶著“噼啪”的輕響，象是在為這誘人的香氣伴奏。
此刻的油鍋熱油翻湧，金黃的藕圓在其中沉浮，每一次翻滾都讓外殼多一分酥脆，每一縷升騰的熱氣都讓香氣多一分醇厚。
就算是劉文浩這個來找茬的，同樣正在情不自禁的深深吸氣。
微微伸長脖子看向後廚，只見那油鍋中的金黃已經濃得恰到好處，油光鋥亮的外殼下，彷佛還能窺見內裡藕丁與肉丁交織的顆粒感。
光是看著這翻滾的場面，聞著這勾人的香氣，便讓他有種迫不及待的要嘗一嘗的衝動。
看見這種場面，劉文浩心裡那種找茬的心思就已經淡了。
他又不是雞蛋裡挑骨頭的主，他只是不想這些同學被那些黑了心的商家坑而已。
江澈的用料和操作他都看在眼裡，這新來的老闆，起碼在現階段是非常良心的商家。
該撈出來了吧？
就在他腦海中閃過念頭的時候，廚房裡的江澈果然將油炸的丸子撈了出來。
等到油溫升高到7成熱，才又將丸子重新倒回去。
這次油溫更高，油花翻湧的更加兇猛，香氣同樣也越發狂暴，導致的直接後果，就是在座位上等著的同學們，肚子止不住的開始打雷。
好在江澈沒有讓他們久等。
順手關了蒸鍋的火，拿起漏勺貼著鍋底輕輕一撈，金黃的藕圓便爭先恐後地躍出油鍋。
漏勺在鍋邊輕輕一磕，油珠紛紛落下，折射出細碎的鎏金光澤。
現在已經不止劉文浩在伸脖子，窗戶前已經擠滿了腦袋。
剛出鍋的藕圓裹著一層油亮的脆殼，顏色熟透的蜜蠟黃，帶著焦香的煙火氣。
圓滾滾的身子飽滿挺括，表面帶著油炸後特有的細微氣泡紋理。
隨著漏勺的移動，還能聽見丸子碰撞時發出的“咔嚓、咔嚓”脆響，清脆得勾人食慾。
“好了，看見這個成品就知道該點什麼了，這根本就不用尤豫，無腦衝油炸就完了！”
孫浩是濃油赤醬的狂熱愛好者，這是他從小最熟悉的口味，這種油炸的東西最適合他的胃口：“就算其他兩樣再好吃，也沒辦法搶佔油炸在我心裡的地位。”
”。的好最是才蒸清個這以所，主為淡清以多大菜揚淮說長學江“：道說籠蒸的開掀在正著看悅王”。早太說別話“
