片刻後，他將所有部件撈出，瀝油。
此時的鱖魚，已初具“松鼠”雛形，通體呈現淺金黃色，看上去就顯得非常精緻。
這獨特的外觀，讓幾位食客看的嘖嘖稱奇，即便是剛才眼看著江澈改的花刀，都沒想到最終竟然能呈現出這種效果。
江澈將灶火調大，油溫再次升高，鍋中的熱油表面泛起了更劇烈的青煙。
此時剛剛熬好的酸甜汁也再次開火，細密的氣泡緩緩冒出。
他將炸過一次的魚身和魚頭再次投入更加滾燙的油浪中。
“噼裡啪啦……”
急促的爆裂聲響起，這是水分被極致逼出、外殼走向極致酥脆的表現。
這一次，魚身只在鍋中停留了短短七八秒的時間。
等到他再次將魚肉撈出，幾位食客的眼神就已經完全變了！
相比於剛才的淺金色，此時的色澤是無比誘人的金黃，甚至帶點金紅。
先前還略顯柔軟的外殼，現在看上去堅挺、硬朗，充滿了酥脆的質感。
那些翻卷的魚肉條根根分明，蓬鬆飽滿，形態優美逼真，宛如一隻被驚擾乍起了全身毛髮的松鼠，極具視覺衝擊力。
五位食客的目光早已被牢牢吸住，空氣中瀰漫著濃郁而純粹的炸物焦香，勾人食慾。
江澈動作不停，在將魚身平穩的擺在灼熱的白瓷盤上後，迅速從酸甜汁中舀出一勺紅潤誘人的澆汁。
“刺啦！吱吱吱！”
滾燙的糖醋澆汁鮮豔欲滴，精準地澆淋在熱氣騰騰的“松鼠”身上！
剎那間，一陣極其悅耳、如同松鼠叫聲的“吱吱”聲便緊跟著響起！
幾位食客都已經瞪大眼睛，喉頭更是開始止不住的滾動。
就在那一瞬間，熱汁與酥脆的魚身碰撞，激盪出誘人的聲響和更濃郁的酸甜香氣，瞬間席捲了整個小店。
那金紅亮麗的色澤，那蓬鬆昂揚的形態，那撲面而來的複合型酸甜焦香，構成了一場完美的視、聽、味三重盛宴!
炸好的魚頭已經擺放在盤首，兩片炸好的魚身對稱置於其後，拼成完整的松鼠造型，再將鍋中剩餘的輔料和汁水均勻淋上。
原本金紅的色澤看上去雖然誘人，但那種吃下去和流口水的衝動並不強烈，但當這最後的酸甜澆汁，將整個“松鼠”徹底染紅時，那勾人的程度就是直線上升！
尤其是粘稠的汁水順著紋路緩緩滑下，時不時的還會吹起一些小泡泡時，嘴裡的口水就真的如同黃河氾濫一樣洶湧。
最後撒在魚身上撒一把翠綠的甜豆和乳白色的松子，江澈在異世界製作的第一道淮揚經典菜——松鼠鱖魚，便正式出鍋！
“陳教授請慢用，剩下兩份也會很快。”
說完看向沉寒：“你們的預計再等十五分鐘。”
沉寒看著不遠處那盤誘人無比的松鼠桂魚，很想一把揪住江澈的脖領子大喊一句：“老孃一秒鐘都不想等了！”
