渴了想喝水，餓了想吃飯，吃油膩了就想吃點清淡的，這是刻在人類基因裡的味覺節奏，是身體最誠實的訴求。
那陣香氣在這本能的訴求之下，便顯得清鮮至極。
它如同無形的鉤子，精準地牽動了幾位食客的嗅覺神經。
剛剛經歷過松鼠鱖魚那場濃烈盛宴的味蕾，已經對這抹清爽的渴望達到了頂峰。
陳教授忍不住深吸了一口氣，喉結不自覺地上下滾動。
蔣建斌和張傳富的目光，也齊齊投向廚房裡那口“咕嘟”作響的鍋。
lda和沉寒也不例外，完全被這股截然不同卻異常誘人的香味吸引了注意力。
鍋蓋掀開，清潤的水汽蒸騰而上，帶著蒲菜熟透後愈發純粹的甜香和開洋被徹底激發的鹹鮮。
他迅速調入少許水澱粉勾了一個極薄的芡，清亮地湯汁包裹住每一根蒲菜，隨即淋上幾滴香油增香提亮，便動作麻利的將一鍋菜完成了裝盤。
幾人看向盤子，然後又很是詫異的抬頭看向了江澈。
lda的腦子有點轉不過彎來，對於面前這盤菜呈現出來的樣子，她百思不得其解。
不是，我明明看著他就簡單的扒拉了幾下，五盤菜整個出菜過程有一分鐘嗎？他是怎麼利用這麼短的時間，擺出這種造型的？
你就算快，也不至於能快到這個程度吧？
法餐也追求精緻，這種程度也能做出來，但那難道不需要用筷子一根一根夾著擺放？
你就用勺子一扒拉就完事了？
陳教授看著面前的盤子，臉上的笑容就跟抹了蜜一樣甜蜜，再看江澈，都覺得江澈臉上跟長了花一樣順眼。
長臉，這可太長臉了！
什麼叫精細？這就叫精細啊！
沒有繁雜的裝飾，沒有耗時耗力的去擺盤，就這麼輕鬆寫意的一扒拉，這盤開洋蒲菜便呈現出一種渾然天成的簡約美感！
潔白無瑕的橢圓長盤，嫩黃的蒲菜段如同一根根溫潤的玉簪，自然、優雅而整齊地疊靠在一起，形成了規整的立體層次。
所有蒲菜都朝著同一個方向，就象被微風拂過的竹林一樣疏密有致。
金黃油亮的開洋如同散落的金珠，恰到好處地點綴在蒲菜兩邊和中間瑩白的縫隙中，而幾乎透明的細薑絲則如同勾勒輪廓的銀線，為整道菜增添了幾分纖細的靈動。
最妙的是那極薄的芡汁，清亮如水，均勻地包裹著每一根蒲菜，使其呈現出溫潤如玉的光澤，卻絕不拖泥帶水。
淺淺地湯汁呈淺琥珀色，清澈透亮，均勻地浸潤著蒲菜和開洋，讓整道菜看起來水潤清鮮。
盤中央還點綴著兩顆鮮紅的枸杞，恰似點睛之筆，在白、黃、琥珀色的映襯下，愈發鮮豔奪目，既提升了菜品的顏值，也為其增添了一絲清甜氣息，整體給人一種清鮮脆嫩、賞心悅目的視覺感受。
自然、舒展、和諧，看似雅緻，卻又給人一種家常菜的溫潤。
“小師傅真是好手藝，這簡直是信手拈來，便是文章啊。”蔣建斌忍不住讚歎。
張傳富笑道：“這擺盤說起來並不難，但能將擺盤跟出菜融合地如此完美，這手藝確實高明！”
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