這次卻不同。
前有松鼠鱖魚的濃烈開場，後有開洋蒲菜的清爽過渡，味蕾已被充分喚醒和安撫，心態也徹底放鬆下來。
是真真正正第一次純粹地，去品嚐這盅淡雅的文思豆腐。
再次舀起一勺，這一次，他的動作顯得很是從容。
勺中之湯，色澤清淺如琥珀，漾著溫潤的光澤。細聞之下，甚至能捕捉到那一絲不屬於青菜，顯得更隱秘的草木野韻。
剛一送入嘴中，湯汁便溫潤地包裹住舌面。
他沒有急於吞嚥，而是讓它在嘴巴里稍稍停留，用舌尖輕輕攪動。
湯的口感很獨特，入口時覺得清澈爽利，但隨著舌尖攪動，嘴巴周圍和上顎，卻象是留下了一層若有若無的薄膜，帶來一種溫潤的包裹感。
lda舔了舔嘴唇，嘴唇上熟悉的觸感讓她知道，這是隻有真正走地老母雞才能沉澱下來的膠質，所帶來的獨特體驗。
唯有經年累月在山野間自由奔跑覓食的老母雞，其肌肉與骨骼中才能積累下如此豐富的膠原蛋白。
然後在漫長的慢燉中，這些膠質被最大限度地萃取出來，融於湯中，才能化作這無芡自稠的美妙口感。
這種膠質的獨特質感，遠不是勾芡那種略帶滯澀的粘稠可比，那一種自然沁出的潤澤。
當湯汁在嘴中流轉，那種醇厚卻清爽的膠潤感便愈發明顯。
它不象有些濃湯那樣糊嘴，而是極其輕盈地附著在味蕾之上，彷彿給舌頭披上了一層看不見的、由鮮美凝成的柔滑薄膜。
這層薄膜溫柔地鎖住了雞湯的精華滋味，使得鮮味在嘴中的停留時間被奇妙地延長，並且隨著吞嚥動作，一股深沉而潔淨的回甘才緩緩釋放，從舌根悄然蔓延至喉嚨深處。
這也使得喝下一口時，上一口的鮮味還在味蕾上，顯得餘韻綿長無比。
鮮味的層次也在此時次第展開。
最初的衝擊，依舊是那厚重而沉穩的鮮，不尖銳，不單薄，卻紮實地骨子裡。
緊接著，那一縷被雞湯的溫熱充分激發出的豆製品特有的鮮甜，才真正凸顯出來。
它不象雞湯的鮮那樣具有肉食的實感，更象是一抹清靈的迴音，在厚重的基調上繚繞，帶來了輕盈的轉折。
而那一絲絲在嘴中無聲化開的豆腐“菊花瓣”，則成了一種鮮味的載體。
經過燜煮，雞湯的精華已經融入進去，這使得它們就象是無數個微小的鮮味膠囊，在融化的一瞬間，將吸附的雞湯精華毫無保留地釋放出來，形成了一種短暫而集中的鮮味爆發。
lda閉上眼睛，今天這一頓午飯的點點滴滴開始在腦海中浮現。
先是濃郁酸甜的松鼠桂魚喚醒食慾，再是清鮮鹹香的開洋蒲菜緩解泥感，最後在味蕾被這兩道菜徹底喚醒後，以一道純粹本味、清鮮至極的湯底收尾，讓味蕾在清雅中得到舒展，實現從刺激到舒緩的完整節奏閉環。
而且也只有在這種情況下，火力全開的味蕾，才能完美的捕捉到這最後一道湯的全部鮮美。
心機，處處都是心機！
