老母雞經長時間小火慢燉，骨髓中的膠原蛋白與肉質中的鮮味物質徹底融入湯中，形成了醇厚的基底。
醇厚的同時卻又並不黏膩，三次掃湯已經讓雞湯呈現出順滑如絲綢的質感。
而且因為在燉煮時加了大油，鮮美的雞湯當中，又融入了一絲深沉而霸道的脂香，與雞湯的鮮醇完美融合。
這層油脂的香氣，極大地提升了湯的豐腴感，讓鮮味變得更加立體、富有層次，並在湯麵形成一層極薄的金黃色油膜，讓人光是看著，就似乎已經能夠感覺到湯的暖意與濃香。
三位教授都沒急著動筷子，而是齊齊的探頭在碗上深吸一口氣。
感受著濃郁醇厚的鮮香溢滿鼻腔的同時，也感覺到了自己味蕾那深深的躁動。
“我得先拍照發個朋友圈，叫他們幾個犯懶，我非得饞死他們。”
蔣建斌呵呵一笑，拿起手機換著角度就連拍數張，接著開啟薇信中的群聊，直接就將圖片發到了群裡，而且毫不客氣的圈了全體。
“今日無事，邀得兩位朋友小聚。”蔣建斌手指在螢幕上飛快點選，很快就將內容編輯好傳送了出去：“至一街邊小館，偶得一味淮揚菜大煮乾絲”，不過是些尋常雞腿，佐以尋常方幹切成細絲，再加尋常蝦仁、火腿、雞湯，菜雖簡陋，佐餐足矣。本不欲擾諸君清夢，奈何此物香氣襲人，實難獨享。圖片奉上，諸君且觀之，聊慰長夜。吾等便先行一步，細細品味這粗茶淡飯去也。”
陳教授在一旁看得直樂，他指著蔣建斌笑道：“老蔣啊老蔣，你發這些，就不怕回去以後他們堵你們啊？”
蔣建斌嘿嘿一笑：“堵門這種事有辱斯文，大家都是知識份子，怎麼能幹這種事情？”
然而他話音都還沒落下，原本安靜的學術群卻已經瞬間炸鍋。
最先回應的就是之前一起來，今天卻沒跟著來的張教授，他發出一連串噴血的表情包：“老蔣！你做個人吧！你半夜放毒就放毒，還拽這麼多酸文！我要不是有急事要處理，我非得現在趕過去把你這一份全吃光！”
他的話剛說完，後邊的訊息就已經接踵而至：“蔣建斌！你你你————深更半夜放毒，其心可誅！我剛泡上的泡麵瞬間不香了！你這圖p過沒有？這麼色、香、
味俱全的美味，能是街邊小館的水準？”
“定位發一下。我懷疑你們在進行非法聚會。”
“建斌啊，你這濃眉大眼的傢伙怎麼也如此不厚道？你現在把這碗粗茶淡飯”打包，我用我的蝦仁餃子和你換。”
蔣建斌臉上已經掛滿笑意：“瞧瞧，大家的互動是多麼的熱情。”
陳教授笑得直拍大腿：“你這仇恨拉得可是穩穩的。”
秦教授笑道：“好了，準備開吃吧，一會不是還有事情要說呢嗎？
蔣建斌聞言收起手機，小館裡便再次變得安靜下來。
三人都沒有急著吃，而是拿起勺子，舀起一勺帶著金色星點的湯底放入口中。
秦教授曾經品嚐過江澈的文思豆腐，對於江澈熬湯的本事是已經有了心理準備的。
但當這一勺清湯入口，他卻依舊感覺味蕾被狠狠撞了一下。
湯體清冽，入口絲滑。
老母雞經久燉析出的所有精華，彷彿都已經融於這澄澈的湯液中，形成一股深沉而溫和的鮮味浪潮，溫暖地包裹住整個嘴巴。
這鮮不尖銳、不刺激，是一種醇厚、圓融的底味，有一絲淡淡的膠質黏蜜，一口嚥下，能感覺到一股熱流順著食道滑下。接著暖意便從胃裡緩緩升騰，讓人精神都為之一振。
而就在嚥下去之後，一股飽滿而霸道的香氣卻還在味蕾上縈繞，讓人有回味無窮之感。
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