皮下的油脂已被煎制的時候逼出,使得鴨皮吃起來軟糯中帶著十足的韌勁。
接著再往下,就是緊實無比的鴨肉。
鴨肉沒有絲毫腥味,全是滷水的那股料香。
孫浩微微眯起了眼睛,攥著鴨腿的手猛的發力。
“嘶啦!”
他的手猛的揚起,而隨著手的動作,一大塊鴨肉頓時留在了嘴裡。
嘴角、臉上被鴨腿皮上的滷汁擦出痕跡,他卻根本無暇顧及,大口撕肉吃的豪爽,在這一刻體現的淋漓盡致。
而孫浩的嘴邊,還有一條被撕下來的鴨肉條。
這鴨肉條是從鴨腿上帶下來的,他甚至看著肌肉纖維根根分明地分離、拉長,並在撕開的斷面上形成毛茸茸的縷狀質感。
舌頭一掃,將這多出來的一截也掃進嘴裡,順帶著把嘴邊的醬汁也一併帶走,只是這樣一來,他的腮幫子都鼓起老高。
但不得不說,這樣吃肉的感覺真的很爽!
孫浩就感覺自己現在已經要爽的飛起!
他開始咀嚼。
肉塞的太滿,稍微有些吃力,鴨肉纖維在牙齒的壓力下堅韌地抵抗著,帶來一種紮實無比的咀嚼感。
但緊實卻又不代表柴。
火候恰到好處的滷製,使得肉質在緊實的同時保留了內在的溼潤度。
再加之浸泡後滷汁的滲入,每一口咬下去,都能感覺到肉汁混合著滷汁被擠壓出來。
滷水的鹹香鮮美已,經徹底滲透進肉的每一絲紋理,味道是從肉纖維的深處散發出來的,有一種越嚼越香的感覺。
而當鴨皮混進來的時候,則提供了黏糯的包裹感。
鴨肉纖維緊實耐嚼,提供紮實的肉感;鴨皮軟糯黏唇,富含膠質;偶爾咬到一點連線處的筋膜,又帶來意外的彈牙。
肉塊越嚼越小,也直到這時,鴨肉鮮美的味道才開始在味蕾上顯現。
霸道而醇厚的鹹鮮,是調料與時間共同熬煮出的底蘊。
鴨肉本身的滋味,在這濃郁的滷汁包裹下非但沒有消失,反而被激發得更加濃郁實在。
肉的纖維在嘴裡被碾磨,擠壓出更深層的肉汁,這原生的鮮美與滷汁的醇厚共同在味蕾上顯現,品嚐到這種美味,讓孫浩的心情再次開始飛揚。
“大口吃肉就是爽啊哈哈哈!”
在水池裡睡了一晚上的糗勁,在這大口吃肉的爽感中直接消失,剛剛嚥下去一口,第二口就又緊接著咬在了鴨腿上。
看他吃的那麼香,排隊的學生中不知道有多少人在大咽口水。
就連其他正在吃的人,也都被他這股勁頭感染。
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