吳宏偉額頭突突直跳：“我名聲有那麼差嗎？！”
張師傅嘿嘿一笑：“我這不是害怕嗎？不過這個燒餅是真香，我不僅會買，我至少得買5個！這都別說什麼菜了，就是裹點鹹菜都香的不行。”
張師傅的感覺和自己一樣，這讓吳宏偉更加高興了幾分。
那些貧困戶雖然各有各的難處，但今天用的這些東西，最貴的也就是那個電餅鐺，到時候先租個地方小成本運營一下————
“吳主任，做這個燒餅幾乎不用佔什麼地方，就算是超市裡圍一個幾平米的單間出來都夠用。或者做好了沿街叫賣，還能進一步減少啟用資金。”
砰！
江澈的話，算是一槍命中了他的軟肋。
然而沒等他說話呢，江澈接下來的話，卻如同又在他的耳邊扔了一枚炸彈：“這個黃橋燒餅，至少在清代道光年間就已經很有名氣。
相傳如皋知縣曾為品嚐這一口美味，不惜派快馬跨越60餘裡專程採購。
最重要的是，1940年10月的黃橋決戰”，黃橋鎮12家磨坊、60只燒餅爐日夜運轉，百姓冒著炮火將熱騰騰的燒餅送往前線，送的就是這個。現在還流傳著的《黃橋燒餅歌》就可以證明這一點。”
臥槽，他還有故事！
“清代就有名？還和抗戰有關？”
江澈點點頭：“是的，吳主任。在一些相關記錄中，還是可以查到這些資訊的。這道手藝曾經差點失傳，不過好在還是讓我師父復原了出來。”
吳宏偉的眼神已經完全變了。
如果說之前這門手藝能夠解決就業問題，那現在，這怕是已經成為一個可以打造成地方名片的產業！
不過那些已經超出了他的職責範圍，他現在關心的就是，自己一定要精心挑選合適的人，來學習這門手藝！
“江先生，您對幫扶物件有要求嗎？”
江澈想了想說道：“別的要求沒有，但一定要為人老實、實在，愛乾淨，絕對不能為了多賺點錢就偷工減料，這一個燒餅的成本，算上租房、水電，撐死了最多也就1塊錢，賣兩塊錢、三塊錢都能夠賣得出去，等客群上來以後，不比上班的掙得少。”
秦教授這個時候在一旁補充道：“我建議第一次別找太多人，最好是營造出名額很搶手的氛圍，只有得到的過程越艱難，他們才會越懂得珍惜。”
吳宏偉連忙說道：“秦教授說得對，待會我們就上會討論這個問題，一定會嚴格把關，選出最適合的人選。”
秦教授點點頭：“小江身上的本事很多，他也不為了賺錢，就想著把淮揚菜發揚出去，這一次合作好了，以後還可以持續合作，您應該明白我的意思吧？”
“我懂您的意思，這對我們來說，不亞於建了一個全新的就業指導中心。我們一定會嚴格把關，嚴格要求的，絕不讓這件事出任何問題。”
吳宏偉保證的非常乾脆，他又不傻，人家雖然沒往明白說，但話裡的意思已經表達的很清楚。
這一次合作好了，才有後面的持續合作，這一次合作不好，人家拍拍屁股就走。
這事要是讓上級知道了，那樂子就更大了。
不過這些他倒不是很在意，他是真的想為那些人做點事。
比較感性的他，每次上門慰問以後都得難受好久。
“放心吧，我一定親自篩選。”
