劉文浩搖搖頭：“遺撼的是，雖然它很貴，但是它也不算特別好吃。當然了，咱們師父做的肯定好吃。就是他們的錢包可能要遭殃了。”
在他看來，蟹黃拌麵這東西，螃蟹一定要用足才行，用的量不夠的話，也就不用說什麼鮮味了。
“看來他們今天是要大出血了。”
江澈搖搖頭：“出不了血，我準備賣40塊錢一份。”
“40塊錢？”劉文浩震驚的看向江澈：“你是家裡有礦嗎師父？你是準備把老底賠出去當補貼？”
江澈呵呵一笑：“40塊錢不僅讓他們吃好，也要讓店裡有的賺，畢竟不賺錢你們的工資我拿什麼發？”
“那怎麼可能？”劉文浩上下打量了一眼江澈：“師父你這濃眉大眼的樣子，也不象是會偷工減料的呀？總不能用蟹殼磨粉增加鮮味吧？也不對呀，你這螃蟹都在這裡擺著了。”
雖然它沒有做過蟹黃拌麵，但螃蟹肯定是這道美味的最核心成本。
就算這螃蟹再便宜，二十多塊錢一隻還是有的，再加之面、配菜什麼的，成本40還差不多！
江澈笑了笑：“待會你就知道了。
2
王碩是完全不會拆螃蟹的，以前甚至都沒吃過螃蟹，但在江澈演示了幾遍以後，也很快學會了方法。
劉文浩的速度比他要快上一些，但就算是他們兩個人的速度，也沒有江澈一個人快。
劉文浩一邊拆螃蟹，一邊還在好奇的打量江澈，怎麼也想不明白，他要怎麼在保證味道、還不偷工減料的情況下，把這道蟹黃拌麵做出來。
他現在已經完全接受了自己徒弟的身份，昨晚上跟劉維洲徹夜長談，江澈被他老爸誇的天上有地上無，極大的激發出了他內心的勝負欲。
江澈已經將東西都放在了灶臺上。
不鏽鋼盆裡分別盛著蟹肉、蟹黃、蟹殼，切的極細的姜米，以及二十個蛋清蛋黃分離的雞蛋，旁邊還放著一小盆豬皮凍碎和鎮江香醋。
劉文浩和王碩都老實的在一邊站著，看著江澈操作。
江澈的第一步依舊是熬蟹油，只不過蟹油熬好後，沒有直接炒蟹肉。
將蟹油重新倒進鍋裡，等溫度升高後，先下的姜米，接著才將蛋黃倒了進去迅速翻炒。
劉文浩看到這裡眼前一亮，忍不住開口叫道：“好傢伙，師父你是要用蛋黃模擬蟹黃啊？”
“恩，你把道理講給你二師兄聽。”
劉文浩的臉瞬間垮了下來。
自己好歹是個比較有基礎的，而且提出的拜師時間也很早，但奈何正式拜師時間確實比他晚，只能屈居第三了。
不過老二也不是什麼好排名，讓給他算了————
看著一臉認真看著自己的王碩，劉文浩也不好再開玩笑：“用6成熱油生炒蛋黃，快速翻炒會讓蛋黃出沙，那種口感就和蟹黃類似，再加之是用蟹油炒的，怕是就連味道都有8成相似了。”
江澈聽的暗暗點頭。
這個三徒弟雖然不著調，但是劉大師打的基礎還是比較不錯的。
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