「江老師，快請進，快請進！」
王院長熱情地招呼著，然後轉向孩子們慈祥的介紹道：「小朋友們，這位就是我跟你們說過的，做東西很好吃很好吃的江老師！大家歡迎江老師！」
孩子們在老師的帶領下鼓起掌，只是目光卻依舊黏在江澈身上，充滿了好奇。
江澈往前走了幾步，來到拼好的長桌前笑著打招呼道：「大家好，我叫江澈，長江的江，清澈的澈，你們可以叫我江老師，今天我帶大家玩一些遊戲好不好？我先問一下，有沒有小朋友用泥巴捏過小動物或者其他東西？」
他的聲音不高，但清清朗朗的像秋日午後的風，聽著讓人感覺很舒服，也特別容易拉近距離。
這樣原本還有些怕生的孩子們，頓時感覺輕鬆了一些。
「有！我捏過小鴨子！」扎羊角辮的小姑娘第一個舉手，其他孩子也紛紛點頭或小聲應和，拘謹的氣氛再次鬆動了些。
「捏泥巴很好玩，對吧？」江澈笑了笑，話鋒卻輕輕一轉：「不過今天，我們不玩泥巴。今天我們玩點更厲害的東西，看好了。」
他沒有再多說什麼，直接走到長桌前，將帶來的兩個大袋子開啟。
江澈覺得對這些小孩子跟那些大人一樣，上來就教東西他們未必能學進去，反而不如先表演一下，激發起他們的興趣。
他先拿出一個不鏽鋼盆，又取出一袋精製低筋麵粉。
洗手。擦乾後手腕一抖，雪白的麵粉如瀑布般傾瀉入盆。
接著是另一個小些的玻璃碗，打入幾個雞蛋，只見他手指靈活一磕一掰，蛋殼完美分離，蛋液滑入碗中，動作快得讓人眼花，蛋黃卻個個完整。
孩子們的眼睛漸漸睜大了，竊竊私語聲低了下去，目光被那雙彷彿有魔力的手牢牢抓住。
「看清楚了，麵粉是我們的畫布，雞蛋是粘合劑。」江澈邊說邊做，手上動作卻行雲流水。
取水。加油，比例似乎全憑感覺，修長的手指直接插入粉堆，開始揉按。
起初只是簡單的混合，但很快，那看似隨意抓揉的動作，就顯出了驚人的章法。推。
壓。摺疊。旋轉————那團麵糰在他掌心和指間彷彿有了生命，迅速從一個散亂的面絮聚合成團，又在他看似輕柔實則力道均勻的揉搓下，變得光滑。柔韌，表面泛起細膩的光澤。
整個過程安靜。利落，沒有半點拖泥帶水，卻帶著一種難以言喻的美感。
「哇————」有孩子不由自主地發出低呼，這和麵，怎麼像變魔術一樣？
江澈將揉好的光滑麵糰放在一旁，蓋上溼布。
「讓它醒一醒，睡個覺，會更聽話。」他語氣輕鬆，手上卻沒停，又拿出幾個小碗，分別放入不同顏色的天然果蔬粉紅曲米粉的豔紅。菠菜粉的翠綠。南瓜粉的明黃。紫薯粉的淡紫。色彩純淨而鮮明。
「現在，是變顏色的時候。」他揪下一小塊醒好的白麵團，在掌心搓圓。按扁，用小刮刀挑了一點紅曲米粉，輕輕點在麵餅中央。
然後，他開始了令人瞠目的操作。
只見他雙手合攏，將那塊小麵餅置於掌心，開始以一種奇特而快速的手法搓揉。摺疊。按壓。他的手指快得幾乎出現了殘影，那塊白色麵餅在他手中不斷變換形狀，紅色的粉末彷彿被無形的手引導著，絲絲縷縷。均勻無比地滲透進白色麵糰內部，不到一分鐘，當他再次攤開手掌時，掌心躺著的已是一團均勻。細膩。宛如櫻花初綻般的淡粉色麵糰，顏色過渡自然柔和，絕無半點生硬的色塊或雜質。
「哇！！！」孩子們的小嘴不約而同地張成了「0」型，幾個生活老師也看得目不轉睛。
這————這是怎麼做到的？只是搓一搓，顏色就暈染得這麼漂亮？
江澈如法炮製，用綠色。黃色。紫色的粉末，分別做出了嫩綠。鵝黃。淡紫的麵糰，每一團都色彩均勻純粹，如同藝術品。
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