第193章 192雙椒海膽烤龍蝦
看到他的動作，不僅僅是安德烈和艾莉卡，就連屏幕後頭的觀眾們都期待起來。
龍蝦在西餐中可是能充當主菜的存在，加上這是本季第一隻龍蝦，所有人都期待著林宸究竟能用它製作出什麼樣的料理。
如果只是用葉子裹起來烤一下，那未免也太簡單了點吧？
旁邊還準備了那麼多佐料沒用呢！
林宸拿著樹枝小心翼翼將炭堆底下被燒成白灰色的泥土扒開，露出已經變成棕褐色的芭蕉葉。
瞬間，一股植物的清香鋪面而來。
「正常情況下蒸烤龍蝦的時間在15—30分鐘不等，具體根據龍蝦體型大小決定，。
「從埋進去起到現在剛好12分鐘，根據我的估計，應該剛好出於七八分熟的狀態，讓它在裡頭再悶個兩三分鐘。」
將包裹著龍蝦的芭蕉葉放在還有溫度的土壤上保溫，他立刻抓起一隻海膽，軍刀刀尖熟練地捅進底部口器內，一轉一挑，輕鬆將其挖出。
用石頭將表面尖銳的長刺砸斷，然後遞給安德烈。
安德烈先是一愣，隨後立刻反應過來，很自覺地接過，並抓起一隻海膽處理起來。
林宸手中的軍刀如臂驅使般靈活地將紫海膽的殼一片片掀開，露出內裡橘黃色的誘人膽黃。
快速去除掉膽黃周邊的黑膜，時間剛好過去三分鐘。
被烤成棕褐色的芭蕉葉一層層揭開，先於龍蝦出現的是一股參雜著白色絮狀不明物體的湯汁。
早就預料到的他趕忙調整芭蕉葉的角度，避免珍貴的龍蝦汁浪費。
當最後一層芭蕉葉掀開，橘紅色的龍蝦出現在畫面中央。
一股濃郁的檸檬清香飄逸出來，還夾雜著淡淡的生薑氣味。
將龍蝦轉移到放佐料的芭蕉葉上，剩下的龍蝦汁淋到之前炒好的雙椒醬上。
抓著龍蝦對半切開，蝦頭部分似乎還有些生，保險起見，乾脆架到烤網上加工一下。
燻烤的同時，將雙椒醬均勻鋪在蝦尾表面一同加熱。
用海鮮高湯炒過的雙椒醬香味濃郁，加上剛剛淋進去的龍蝦汁水，剛好充斥滿蝦尾表面所有凹凸不平的縫隙，並在炭火烘烤下咕嘟咕嘟冒起小泡。
不需要烤太久，兩三分鐘就行，目的是讓雙椒醬的風味完全滲入蝦尾當中。
小心地刮出紫膽軟嫩的膽黃，並排鋪開後再用刀身剷起，蓋在雙椒醬上，最後再撒上少許可優特香菜碎當做點綴。
橘紅色的龍蝦殼邊緣在短短兩三分鐘內就被炭火烘烤的微微有些泛黑，鮮紅和翠綠兩種顏色的辣椒丁鋪面蝦尾表面。
在陽光下閃爍著淡淡金色的紫膽黃整齊地鋪在雙椒醬上，表面還撒著些嫩綠的香菜。
光是這個賣相，幾乎可以稱得上是餐廳出品了。
「我的天吶，這是野外能做出來的菜？」
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