「哦對對，好像是有點印象，想起來了。」
林宸默默翻了個白眼，對於這老小子裝傻充愣的的反應假裝沒看見。
有個平底鍋擋在中間，烤網下方的溫度大大下降，幾乎從明火直烤變成了燻烤。
這也是林宸故意而為之的舉動，鴨腿暫且不提，其它那些沒有鴨皮的肉串在這種大火烤制下很容易快速脫水，口感變得又幹又柴，必須要用燻烤的方式才能適當減少水分流失的速度。
像這種新鮮的肉倒也不需要什麼特殊的調料，撒點鹽足以襯托出肉質本身的鮮美。
當兩塊鴨胸肉翻面到第三次的時候，林宸將平底鍋從火上移開，放到一旁靜置，同時抓起一把海鹽在鴨胸肉和肉串表面均勻灑落。
啪嗒。
鴨腿皮上滴落的油脂掉在木炭上，瞬間激起大片火苗。
林宸小心翼翼地抓著木籤左右晃了晃，將兩個鴨腿完整地從烤網上剝離，翻了個面重新蓋上去。
已經微微有些泛黃的鴨皮上被高溫鋼絲烙印出網格狀的焦褐紋路，幾乎是瞬間就有了烤肉的感覺。
「給。」
正當安德烈死死盯著誘人大鴨腿狂咽口水的時候，林宸毫無徵兆地抓起兩串遞過來。
「這麼快就烤好了？」
接過木籤，小拇指甲蓋大小的肉塊整齊地堆積在一起，邊緣部位稍稍烤的有些焦，但又沒有完全黑，正處於完美的炭火烤肉狀態。
離的近了，隱約還能看見肉塊之間挨著的地方透著淡淡的粉色。
九分熟？
安德烈驚訝地看了眼林宸。
這裡可是野外，不做全熟真的沒問題嗎？
「放心吧」，林宸給自己也留了一串，當著他的面擼下幾塊鴨肉大口大口咀嚼著。
「人們擔心的問題主要是野生動物體內可能攜帶有寄生蟲或者病菌之類的，但如你所說，王絨鴨是生活在北極圈的鴨子，寒冷天氣本就會影響大部分寄生蟲繁殖。」
「根據國際食品安全規定，烹飪鴨肉時要確保中心溫度超過70度至少一分鐘，而我用的是燻烤和明火炙烤的方式，高溫氣浪加上煙燻足以消滅所有隱患。」
「更重要的是，大部分野生動物體內的寄生蟲普遍存在於內臟裡，沒什麼可擔心的。」
聽完他的解釋，安德烈明顯放心了許多。
況且透過林宸咬開的位置看過去，肉塊內部的粉色極淡，淡到幾乎難以辨認的程度，比他認為的九分熟明顯還要更熟些。
一下午的體力活早已掏空他體內積攢的能量，美食當前，他也顧不上許多，張大嘴狠狠擼下幾塊滾燙的鴨肉。
沒有鴨皮的阻隔，也沒有刷油，這些肉塊表面烤的稍稍有些乾焦，烤網的格子紋路清晰可見，咀嚼時能明顯嚐到淡淡的煙燻味，但內裡卻還保留著柔嫩的口感和一定程度的汁水。
一點點鹽味恰到好處地將肉香提升到極致，明明沒有進行任何處理，卻也吃不出鴨子的腥臭味。
要不是他親眼看著林宸製作的整個過程，恐怕都會以為手裡拿著的是串豬肉。
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