做法也很簡單，只要將外層粗糙樹皮削掉，只留內層光滑的樹皮，再開幾個洞就行。
整張樹皮微微彎曲，兩頭再貼上一塊樹皮擋住，用鋼絲魚線縫合，就是個簡單的漏勺。
煮上一鍋雪水，時不時往土豆澱粉裡倒點，將結塊的澱粉全部搓揉成稀麵糰，不搓揉時又會癱軟成糊狀，抓起來能像蜂蜜似的往下呈線狀滴落就行。
太稠了沒辦法從孔洞裡滴下，太稀了又不容易成型，水量得控制好，讓它形成非牛頓流體的那種狀態。
水裡加勺鹽增添底味，等到差不多燒開後，抓起一大塊土豆澱粉扣進樹皮漏勺內用力拍打。
「啪。啪。啪————」
每拍打一次，澱粉塊就往下陷一分，最後完美鑲嵌進漏斗當中。
下方的孔洞也在一次次拍打下慢慢漏出粘稠的澱粉糊糊。
剛漏出來的因為澱粉糊自身稠度問題會顯得很粗，像是一團球似的，等到所有孔洞都成功漏出澱粉糊之後，停止拍打，漏勺往下一沉，再提起。
底部自然垂落的澱粉絲線齊齊斷裂，粗大的部分重新匯入整鍋澱粉糊中，漏勺迅速轉移到滾水的湯鍋上空重新開始拍打。
拍打的時候人要站著控制好漏勺的高度，舉的越高，漏下來的土豆粉越細，舉的越矮則越粗。
林宸也是第一次幹這活，心裡有些沒底，好在他很快就找到了合適的高度。
一根根筷子粗細的土豆粉隨著拍打漏進滾水當中，以肉眼可見的速度從生澱粉的純白色轉變成淡淡的透明白色，質地也變得光滑起來。
「安德烈，你用筷子撥一下那些已經飄起來的土豆粉，從頭開始慢慢撈出來就行。」
「好嘞~」
安德烈從來沒見過這樣做麵條的，哦不，應該是土豆粉，興致勃勃地拿著筷子走到林宸對面，在水裡攪和攪和，很快就找到了土豆粉的起點。
「撈出來後放哪兒？」
「放平底鍋裡，先鋪層雪，土豆粉的熱度會將雪融化，形成冰水，剛好省掉過冷水的步驟。」
兩人合作的十分默契，一個人在這邊不停地漏粉，一個人慢悠悠地往外撈粉。
安德烈雖然烹飪水平不咋地，但煮意麵這種基礎的活還是會的，能判斷出什麼狀態的土豆粉屬於熟了，什麼狀態沒熟。
不過只要林宸這邊漏粉的速度保持一致，在火力穩定的前提下，土豆粉熟的速度也是差不多的。
野生的土豆澱粉含量沒有種植的高，澱粉含量只有百分之十幾，兌上水後也才兩公斤出頭。
很快，所有的澱粉糊全部漏完，煮出來滿滿兩大平底鍋的粉。
出於好奇，安德烈掐了一小節熱乎的嚐了嚐。
果然跟想像中麵條的口感完全不同，滑溜溜的，沒什麼特殊味道。
「吃粉主要是吃它的口感，有些人就喜歡這種滑溜溜的感覺，通常是搭配重口味的湯底或者醬汁一起吃。」
忙碌了一個下午，中午吃的那十幾顆牛肉丸早就消化光了。
要不是為了留點肚子給晚飯，安德烈早就忍不住想再偷吃點美味彈牙的牛肉丸。
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