他沒去動這些竹筒,任由它們繼續沸騰蒸發。
畢竟竹筒太長,不好倒,還不如濃縮後再收集來的簡單。
今天的晚飯很簡單,就是這些牡蠣肉還有那隻鮮活的眼斑龍蝦。
為了之後的幸福點數,得先吃的樸素點,這是他在阿拉斯加時摸索出來的規律。
翌日。
林宸起了個大早。
不知道是不是前幾天睡太多的緣故,明明才只睡了六個小時卻不怎麼困,昨天積攢的疲勞也都清掃一空。
起床後的第一件事,就是去到溪邊檢查了下蠔油的熬製情況。
他並沒有在坑裡加多少柴火,目的就是為了等明火熄滅後能利用炭火的恆定溫度加熱過夜,以達到小火慢熬的效果。
原本的六根竹筒睡前已經被他合併成了兩根,每根還額外加了些水到七分滿,就是怕熬過夜會幹掉甚至是燒焦。
走到近前一看,竹筒內的生蠔湯已經蒸發大半,只剩下淺淺一層焦糖色的液體。
抓著其中一根竹筒微微豎起一定角度,讓所有湯汁匯聚到底部,小心翼翼地倒進另一個竹筒內。
剩下的部分還特意用樹皮勺子刮乾淨,儘可能不浪費哪怕一滴蠔油。
收集到一起後,整體攪拌均勻,舀起一勺從半空傾下。
蠔油已經明顯出現濃郁的徵兆,但還沒有達到蜂蜜般連成線的質地,依舊是一滴一滴往下滴落的狀態。
「也是,竹筒裡還剩這麼多呢,肯定不止兩百克,目測應該有五六百克的樣子,再收汁半個小時差不多了。」
底下灰燼中的炭火還有餘溫,只不過變得十分微弱。
重新添了些柴將火點燃,他準備直接用大火收汁,儘可能縮短熬煮的時間,順便把早飯也給解決掉。
早飯很簡單,一個芊頭,直接丟進火堆裡烤就行。
由於竹筒長度達到三米多的程度,一斤水的量平攤出來其實很淺。
為了好把控火力,他只點燃了一小堆火,這樣就可以隨時將竹筒豎起來來調整液麵高度。
在遠離火源的那一頭,他往竹筒下邊塞了塊石頭,讓竹筒保持十幾度的傾斜,趁著蠔油朝底部滑動的時候,再用勺子將殘留的痕跡也一併刮到一起。
在他的精準操控下,半小時後,竹筒內的蠔油已經完全轉變成了暗棕紅色。
顏色雖然跟平時見到的蠔油不太一樣,但味道上卻相差不大,無比鮮美的同時還多了股大海的氣味,這種獨特的味道是超市裡賣的成品蠔油所無法媲美的。
「我雖然沒嘗過正宗手工做的蠔油,但感覺應該味道差不多吧,完全沒有任何新增劑的蠔油原來是這個味道————」
將這一點點濃郁的蠔油收集到手掌長的竹筒內,這是他昨天費了九牛二虎之力才砍下來的竹筒,目前存量不多,一隻手都數的過來,基本都被用於存放食物或者香辛料什麼的。
這幾根泡過水又煮了水的竹子看上去並沒有什麼損毀的跡象,頂多就是底部被烤到焦黑而已,用肯定還是能用的。
但問題是,這裡離海邊還有段距離,總不能往返運輸海水吧?
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