“你買了多少東西？”林言站在門口看了一眼。
“準備做三個菜。酸菜魚、韭菜炒蛋、蒜蓉西蘭花。”程軒邊切邊說，“我們西個人吃，三個菜應該夠了。”
林言走進去，看了一眼那條魚。
片得還行，薄厚不太均勻，有兩片太厚了。
“這片得……”
“我知道。”程軒，“魚片不好搞，滑。”
林言洗了手，接過程軒手裡的刀。
“我來片剩下的。”
魚還剩半邊沒片。
林言左手按住魚身，刀貼著魚骨斜著片下去。
一片、兩片、三片。
薄厚均勻，每片大概三毫米。
程軒站在旁邊看了看。
“你片魚比我好看多了。”
“刀要貼著骨頭走，角度保持一致就行。”
程軒蹲下來從另一個角度看林言的刀法。
手術刀用多了的人，片魚也是這種精準勁兒。
“行了，魚片你搞定了。”程軒站起來，“我去處理韭菜。”
兩個人在廚房各幹各的。
林言片完魚，把魚片用蛋清和澱粉抓了一下。
程軒在旁邊把韭菜切成段。
“鹽呢？”林言問。
“在你右手邊那個罐子裡。”
林言開啟罐子，捏了一撮放進魚片裡。
“孟師傅的食譜上寫放多少？”
程軒掏出手機看了一眼筆記。“三克。”
“那我憑感覺。”
程軒不說話了。
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