小滿從空間取出湯鍋,倒入半鍋麵粉,敲開十個雞蛋磕進鍋裡,再兌上清水,調好味後,拿勺子不停攪拌。
幹了就添水,太稀就補點麵粉,攪成細膩順滑、能流動的稀麵糊,沒有一點麵疙瘩,麵糊攪勻靜置。
她拾柴引火,等灶下的火候穩當適中,才取出平底不鏽鋼鍋架在灶上。
又從空間拿出抽獎得來的菜籽油,往鍋底淋上薄薄一層,舀一勺稀麵糊倒進鍋裡,輕輕轉動鍋身,讓麵糊均勻鋪滿鍋底。
第一張餅火候沒把控好,底邊微微焦糊。
待到第二張,油溫剛好,煎出來的餅通體金黃,香氣一下子漫開。
剛擇好菜的小瑤屁顛屁顛就跑過來了,
“小滿姐姐,我來幫你燒火。”
“不用,現在的火剛好,大了容易糊鍋。”
在破廟裡看著虎子切豬板油的狗蛋也跑了出來,
“好香啊,小滿你做的什麼啊?怎麼這麼快就好了?”
小瑤吸了吸鼻子,鬼機靈的說道,“我剛看到小滿姐姐往鍋裡打了好多雞蛋,要把我們香迷糊咯。”
小滿好笑的說,“我在煎雞蛋餅,把你們的新碗拿過來。”
新碗就在空間,兩人立即捧在手心,小滿還沒分餅呢,廟內的虎子便大吼道,“不要忘了我,讓我也嚐嚐!”
小滿將上面一張沒有糊鍋的放在小瑤碗裡,另一張有一點糊的放入狗蛋碗裡,“你跟虎子分著吃。”
狗蛋不嫌棄糊鍋的,他抱著碗便往破廟跑,跟虎子兩人囫圇吞棗,三兩口塞進肚裡。
他咂摸著嘴說,“吃太快了,沒吃出啥味。”
“小滿姐姐,好吃嘛?”小瑤吹涼後,先揪一塊放入小滿嘴裡,小滿笑著說,“好吃,鹹淡正合適。”
小瑤又端著碗小跑到烏川身邊,再次揪了一塊餵給烏川,“老大,你也吃。”
烏川接過放入口中,香氣瞬間在口中西散開來。
餅皮外沿微微焦脆,內裡軟嫩蓬鬆,口感軟乎乎的,不寡淡,沒有半點乾澀,鹹淡剛好,一口咬下汁水充盈,清甜麥香裹著蛋鮮,越嚼越香。
沒想到這餅瞧著普普通通,吃起來如此美味。
“不錯,小瑤也吃。”
小瑤笑眯眯的小口小口品嚐,好吃的搖頭晃腦,嘴裡還哼哼著,今天是個好日子......
攤雞蛋餅十分省事,舀一勺麵糊入鍋,轉一圈鋪滿鍋底,稍等片刻翻面,很快就能出鍋一張。
不多時,小滿身側小圓桌上的瓷盤裡,金黃的雞蛋餅堆成了小小的一座餅山。
切完肉和菜的虎子、狗蛋跑出來看到這麼多餅,饞的走不動道。
虎子:“小滿大廚,我們中午吃雞蛋餅嗎?”
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