聽到晚上有餃子吃，大毛幾個把書包一扔，立馬歡呼起來：
「哇喔，晚上吃餃子了。」
對這個年代的孩子們來說，吃頓餃子不亞於過年了。
等孩子們洗完手，李兆坤指著麵糰吩咐道：「把麵糰再揉一揉。」
剛剛為了趕時間，他只是簡單揉了一下，麵粉估計都沒揉開。
大丫點了點頭，拿起菜刀將大面團切成了大小不一的六份，然後按照年齡大小，給每個弟弟都分了一個麵糰。
就連五毛，都分到了成人拳頭大的一個小麵糰。
趁著孩子們揉麵團的功夫，李兆坤起鍋燒油，開始炒餃子餡。
聞到了豬油渣的香味，孩子們再次瞪大了眼睛，大丫脫口問道：
「爸爸，家裡熬豬油了？」
李兆坤一邊將瘦肉倒入鍋中，一邊回答道：「嗯，熬了幾斤豬油，這下不用擔心家裡以後沒油吃了吧？」
大丫沒有說話，而是仔細打量了一番爸爸，眼睛裡充滿了探究，這兩天家裡變化太大了，頓頓都能吃到肉，這是以前做夢都不敢想的生活。
李兆坤迅速翻炒了幾下瘦肉，等肉變色了，再依次放入豬油渣。切碎的蔬菜和調味料，繼續翻炒幾下便出鍋了。
炒出來的餃子餡是半生的，這樣煮餃子的時候口感更好。
其實，全生的餃子餡也行，只不過四九城的氣溫太低了，全生的蔬菜容易被凍壞，導致營養成分流失。
所以綜合考慮之下，半生的餡料才是最合適的。
由於食材準備得太多，李兆坤一連炒了三鍋餃子餡，最後裝了滿滿一桶，木桶是家裡以前挑水用的水桶。
在自來水入戶之前，家家戶戶都要去衚衕裡的公共水龍頭挑水，無力挑水的居民，也可以僱傭水夫送水。
當然了，即便是現在，街旁巷內也依然有不少公共水龍頭，給那些不願意花錢入戶的貧困戶使用。
做好餃子餡，終於要包餃子了。
大毛。二毛和三毛負責擀餃子皮，李兆坤和大丫負責包餃子。
至於四毛和五毛，則是將包好的餃子擺放整齊，幹活的時候，兩個小傢伙偷偷盯著餃子餡，口水都快流下來了。
李兆坤沒好氣道：「別看了，餃子餡是半生的，不能吃。」
「爸爸，什麼時候煮餃子啊？」
五毛擦了擦口水，脆生生道。
「急什麼，等爸爸包好了一百個餃子，就去給你們煮餃子吃。」
李兆坤笑著回答道。
五毛掰了掰手指頭，一臉的茫然：「爸爸，一百個餃子是多少？」
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