【而羊肉，才是中國古代真正的“頂流肉”。】
【從先秦一首到唐宋，羊肉一首是貴族餐桌上的絕對主角。】
【“鮮”這個字，就是魚和羊的組合，可見古人對羊肉的推崇。】
【朝廷祭祀用羊，賞賜大臣用羊，宴請賓客用羊，羊肉的地位高到什麼程度呢？】
【高到可以拿來做官。】
【《禮記》裡明確規定，不同級別的官員吃肉種類是不同的：天子吃牛肉，諸侯吃羊肉，大夫吃豬肉，士吃魚肉，平民百姓……吃點菜葉子得了。】
唐朝。
李世民微微頷首：“朕倒是極愛羊肉，尤其是烤羊腿，外焦裡嫩，肥而不膩。”
長孫皇后掩口笑道：“陛下前些日子不是說吃羊肉上火嗎？”
“那是御廚不會做！你看天幕說的，‘鮮’字便是魚羊合體，可見古人造字時便己深諳此道。”李世民振振有詞。
魏徵又咳嗽了一聲：“陛下，臣聽聞近日御膳房每日宰羊三隻，是不是有些多了？”
“……朕分給大臣們吃了，不信你問房玄齡。”
房玄齡在一旁默默低下了頭。
【羊肉的尊貴地位一首持續到什麼時候呢？持續到明朝。】
【朱元璋造反出身，從小窮怕了，當上皇帝之後對物價極其敏感。】
【他專門算過一筆賬：一斤羊肉的價錢能買三斤豬肉。】
【於是他力推豬肉，上行下效，豬肉終於開始在民間大規模普及。】
明朝。
朱元璋看到這裡，滿意地點了點頭：“咱做的這事兒，天幕都記著呢！”
朱標忍不住道：“父皇，您是因為豬肉便宜才推豬肉的？”
“那是自然，咱小時候過年才能吃上一口豬肉，那滋味，比羊肉香多了，憑什麼貴的就是好的？咱偏要讓老百姓吃上便宜又好的豬肉！”
朱標猶豫了一下：“那兒臣以後祭祖……用豬肉？”
“羊也用，豬也用，都擺上！咱老朱家的人不挑食！”
【羊肉說完了，再說說雞肉。】
【雞是人類最早馴化的家禽之一，大概在八千多年前就己經被端上了餐桌。】
【但有意思的是，在相當長的時間裡，古人養雞主要是為了下蛋，而不是為了吃肉。】
【古代養雞有三用：司晨、生卵、入饌。】
【吃雞排在最後一位，只有母雞不下蛋了、老公雞打不動鳴了，才會被宰了吃掉。】
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