【新增劑發展史】
“新增劑？啥是新增劑？”
“不知道，大概是加在吃食裡頭的東西吧？”
“哦，就是佐料嘛，咱們老祖宗用鹽用醬用醋，幾千年了，這有什麼好講的？”
“就是就是，鹽巴醬醋這些東西，家家戶戶灶臺上都有，犯得著專門弄個天幕來講？”
【在講新增劑之前，我們先弄清楚一件事。】
【什麼叫新增劑？】
【往大了說，只要是你故意加進食物裡、不是食物本身的東西，都算新增劑。】
【所以，新增劑的歷史，比大家想象的要長得多。】
【我們從頭說起。】
【人類最早使用的新增劑，毫無疑問，是鹽。】
【鹽這個東西，自然界裡有的是，海水裡有，鹽湖裡有，鹽礦裡也有。】
【最早的人類，跟其他動物一樣，從食物裡獲取鹽分，肉裡、血裡，都有鹽，不需要額外補充。】
【但自從人類學會了種地，主食從肉變成了糧食，問題就來了。】
【糧食裡頭沒什麼鹽分，人不吃鹽就會渾身無力，時間長了還會得病。】
【更要命的是，在冰箱發明之前，鹽幾乎是唯一能長期儲存食物的東西。】
【魚、肉、菜，只要抹上足夠的鹽，就能放上好幾個月甚至好幾年。】
【換句話說，沒有鹽，人類的文明根本發展不起來。】
畫面中出現了遠古時代的海邊鹽田，烈日下，海水被引入一塊塊淺池，水分蒸發後，留下白花花的一片。
緊接著畫面一轉，變成了一條醃製好的鹹魚，被人從陶罐裡拎出來，魚身上裹滿了粗大的鹽粒。
商朝
殷墟
婦好看著天幕上的畫面，淡淡地點了點頭。
“鹽的重要性，何必天幕來說？”
她轉頭看了一眼身邊的隨從：“咱們大商的鹽，從東海之濱運來，路途遙遠，一車鹽運到殷都，路上損耗不下三成，價比黃金，能用鹽醃肉存糧的，都不是普通人家。”
隨從躬身道：“將軍說的是，咱們軍中的醃肉，哪個士卒不饞得流口水？”
【除了鹽之外，古代中國人還發明瞭另一種影響深遠的新增劑——酒麴。】
【酒麴，說白了就是發黴的糧食。】
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朝漢
