【第三種，蔓菁，也叫蕪菁。】
天幕上出現了一種外形似蘿蔔但顏色偏淡、肉質更硬的根莖植物。
畫面裡，一群古代士兵正在田地裡挖蔓菁，旁邊的將軍指著地面大聲道：“多挖些！這可是軍糧！”
【漢代至唐代的重要救荒菜。】
【《齊民要術》記載其種植和吃法。】
【諸葛亮曾推廣為軍糧，唐代‘春盤’中必有蔓菁。】
【現代，因口感粗糙、營養不如蘿蔔和白菜，如今僅在西北、西南部分地區作為醃菜或飼料，城市餐桌上極少見。】
畫面中出現了一頭牛正在啃食蔓菁，旁邊堆著一大堆剛挖出來的蔓菁，像是準備拿去喂牲口。
“餵牛了？”
“以前是人吃，現在給牲口吃，這……”
“沒啥好奇怪的，日子好了，誰還吃那些難吃的東西！”
“就是，現在有白菜蘿蔔，還有豆腐白米飯，蔓菁自然就輪不上人了。”
三國
蜀漢
諸葛亮正在整理軍務。
看到天幕上說蔓菁曾被他推廣為軍糧，他先是點頭，隨後又看到後世用蔓菁餵牛，表情微微僵了一下。
“丞相，後世之人不用蔓菁，改餵牛了。”馬謖在一旁笑道。
諸葛亮卻淡然道：“若牛肥了，人再吃牛，蔓菁之用處，仍是為人之口腹。”
眾人一聽，先是一愣，隨即都笑了。
【第西種，薺菜。】
天幕上出現了一株細小的綠葉植物，葉緣有明顯的鋸齒，中間抽出一根細細的花莖，上面開著白色的小花。
【先秦就是常見蔬菜，《詩經》說‘其甘如薺’。】
【唐代以前是春季主要蔬菜之一。】
【宋代還有“薺菜挑來滿市賣”的記載，可見當時在市場上十分常見。】
畫面中出現了一個古代集市，一名老婦人拎著竹籃，籃子裡裝滿了嫩綠的薺菜，旁邊有人在討價還價。
【但到了現代，因種植成本高、產量低，薺菜退化為‘野菜’，僅在春季偶爾採摘食用，不再是日常主菜。】
“退化？這詞用得……好像薺菜變差了似的。”
“其實薺菜挺好吃的，就是太少了，不像白菜種下去就能收。”
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