午後,東跨院裡爐火正旺。
瞬間,一股更加濃郁。更加澎湃的肉香混合著水蒸氣,如同爆炸般在廚房裡瀰漫開來,甚至透過門縫,更加清晰地傳到了院子裡。圍觀的孩子們不約而同地發出「哇」的一聲驚歎,小腦袋又往前探了探。
鍋裡的紅燒肉,此刻已經變成了誘人的深琥珀色,油亮亮,顫巍巍,浸泡在濃稠油潤的醬汁中。肥肉部分近乎透明,瘦肉部分酥爛入味,皮則軟糯粘牙。
用筷子輕輕一戳,便能輕易穿透。衛辰夾起一塊,吹了吹,小心地咬了一口。頓時,鹹甜適口。肥而不膩。瘦而不柴。入口即化的美妙口感在舌尖綻放,濃郁的肉香和醬香充盈口腔。
「嗯,火候正好。」 衛辰滿意地點點頭,將這塊肉吃完。味道甚至比他預期的還要好,母親的廚藝,加上優質的食材和調料,成就了這鍋完美的紅燒肉。
「媽,苒苒,快來嚐嚐!」 衛辰招呼道。
衛苒早就等不及了,立刻圍了過來。衛辰給母親夾了一塊瘦多肥少的,給妹妹夾了一塊肥瘦相間。帶著肉皮的。母女倆小心地吹著氣,放入口中,細細咀嚼,臉上同時露出了無比滿足和幸福的表情。
「好吃!哥,太好吃了!」 衛苒吃得眼睛都眯成了月牙,小嘴油汪汪的。
「嗯,是那個味兒,比往年做的都香。」 王秀蘭也笑著點頭,看著一鍋紅亮誘人的紅燒肉,心裡滿滿的成就感。
看著母親和妹妹開心的樣子,衛辰心裡也暖暖的。他又夾起幾塊肉,放在碗裡,稍微晾涼,然後拿出一個小碗,從鍋裡舀出一些濃稠的醬汁,又剝了幾瓣蒜,搗成蒜泥,加入一點醬油和醋,調成簡單的蒜汁。
「外面那些孩子,怕是饞壞了。」 衛辰看著門外方向,雖然關著門,但他能想像得到那群小饞貓的樣子。他並非濫好人,但畢竟都是院裡的孩子,大過年的,看著他們眼巴巴的樣子,心裡也有些不是滋味。況且,一點小恩小惠,有時候能化解很多不必要的麻煩和嫉恨。
他切了大約十幾條紅燒肉,每條都有成人手指粗細長短,肥瘦相間,色澤紅亮,整齊地碼放在一個乾淨的白瓷碗裡。雖然每條不多,但十幾條加起來,也有小半斤了,在這個年代,絕對是一份不小的人情。
「辰兒,你這……」 王秀蘭看著兒子端起的肉碗,有些遲疑。她不是捨不得,只是習慣了節儉,也覺得沒必要。
「媽,就一點,讓孩子們嚐嚐味,也堵堵有些人的嘴。」 衛辰解釋道,「咱們吃獨食,香氣飄滿院,難免招人嫉恨。分一點出去,顯得咱們大方,他們也說不出什麼。這點肉,咱們還吃得起。」
王秀蘭想了想,覺得兒子說得在理。樹大招風,稍微分潤一點,能省去不少口舌是非。她點點頭:「你看著辦吧,小心點,別惹麻煩。」
「嗯。」 衛辰端著那碗肉,又拿了幾雙乾淨的筷子,走到院門前,拉開了門。
「吱呀」一聲門響,如同一個訊號,瞬間吸引了所有孩子的目光。只見衛辰端著一個白瓷碗走了出來,碗裡堆著紅亮油潤的肉條,香氣彷彿有了實體,撲面而來!
孩子們「轟」的一下,眼睛全亮了,下意識地往前湊了湊,但又有些怯生生地停住了腳步,眼巴巴地看著衛辰,又看看他手裡的碗,咽口水的聲音此起彼伏。
三大爺閻埠貴也愣住了,沒想到衛辰真的會端肉出來。他連忙擠出笑容:「衛辰啊,你這是……」
衛辰對他點了點頭,然後看向那群孩子,臉上帶著溫和的笑意:「都饞了吧?排好隊,回家拿個小碗或者小碟子來,一人一條,嚐嚐味兒。」
孩子們先是一愣,隨即爆發出巨大的歡呼! 「真的嗎?衛辰哥?」 「有肉吃了!」 「謝謝衛辰哥!」
孩子們瞬間作鳥獸散,爭先恐後地往家跑,去拿自己的碗。那速度,比任何時候都快。
很快,孩子們又跑了回來,手裡舉著各式各樣的小碗。小碟子,甚至還有的拿著半個窩頭,眼巴巴地排起了隊,雖然隊伍歪歪扭扭,但總算有了個樣子。每個孩子臉上都寫滿了期待和興奮。
衛辰拿起筷子,給第一個孩子夾了一條肉,放在他的小碗裡。「謝謝衛辰哥!」 那孩子大聲道謝,迫不及待地用手抓起肉條,先是用舌頭小心翼翼地舔了舔上面的醬汁,然後才一小口一小口地咬下去,吃得滿臉幸福。
「不客氣,慢慢吃。」 衛辰笑了笑,繼續給下一個孩子分。
「謝謝衛辰哥哥!」 「衛辰哥你真好!」 孩子們此起彼伏的道謝聲,讓院門口的氣氛變得熱鬧而溫馨。
一些在家裡的大人,聽到動靜也走了出來,看到自家孩子分到肉,臉上也露出笑容,遠遠地對衛辰點頭致意,或者說聲「衛辰,破費了」。「謝謝啊」。雖然只是一小條肉,但這份心意,在年關時節,顯得格外珍貴。
閻埠貴在一旁看著,心裡暗暗點頭。衛辰這小子,會辦事!既大方,又不至於太傻。這點肉分出去,堵了多少人的嘴,又賺了多少人情!比他這個「三大爺」想得還周到。
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