《廚香》第206章 江油肥腸(2)

作者:我來見長安·1個月前

顧香提醒了一句,劉子鈺正在急著喝粥,想早點兒去把顧香交代給他的事情辦妥了。

“咳咳咳……”

聽見豬大腸三個字,之前就因為好奇,聞到過這玩意兒有多夠勁兒的劉少爺,頓時就被嗆得咳嗽了起來。

“咳咳咳!”

就連許宴清和宋糖果他們,都是被嗆到了。

沒辦法,豬大腸的味道,比昨兒個的雞腸子還要重。

就算他們沒有縣令之子那麼金貴,可此時正在吃飯呢,想起那個味道就有些反胃好吧。

“現在你們別多想,等我做出來了,保管讓你們捨不得放筷子!”

顧香神秘一笑,豬大腸的確味道重,可要是味道不重,那還能叫豬大腸嗎?

當然了,她今天要做的菜,可不能像九轉大腸那樣保留原味。

畢竟是要給上千個食客們吃緊肚子裡去的。

顧香自己能夠接受豬大腸的那一絲怪味兒,可換做了其他人,就真不一定了。

所以還是保險些妥當。

“就是!香香姐廚藝那麼好,難道你們都忘記上次的火爆肥腸有多好吃了嗎?”

冬草永遠是顧香最堅定的支持者,此刻見大家都有些嫌棄豬大腸,便忍不住聲援自己的香香姐。

“香香姐,你要做什麼菜呀?是上次那種火爆肥腸嗎?”

“不!”

顧香搖了搖頭,給自家好妹子夾了一塊鹹鴨蛋,才笑著說道:

“火爆肥腸已經做過了,這次我要做的,是……江油肥腸!”

原本顧香準備改個名字的,但是一想,江油肥腸的來歷有太多種說法了。

相傳在三國末年,江油太守馬邈嫌棄豬大腸有異味而棄之。

在僕人的建議下將其洗淨烹製,意外發現味道香美,於是他發明了一套紅燒肥腸的秘方,被當地民眾戲稱為‘馬肥腸’。

後來馬邈因向魏國投降,加速了蜀國的滅亡,江油百姓對其十分痛恨。

於是家家戶戶開始製作肥腸,在咀嚼肥腸時,彷彿在嚼“馬肥腸”的肉,紅燒肥腸便由此流傳開來。

另一種傳說則是與蜀漢名將蔣琬有關,據說西元二一二年,蔣琬因嗜酒被劉備問罪,幸得諸葛亮求情。

為了幫助他戒酒醒脾,江由戍獻上肥腸下酒,蔣琬食用後大加讚賞,並重賞對方,從而使得肥腸美味在江油流傳開來。

如果這些傳說都是真的,那江油肥腸很早就出現了,所以顧香冒然改名的話反倒是不好。

當然了,江油肥腸有據可查的歷史,可以追溯至清朝乾隆年間,由江油中壩鎮,沿涪江一帶的居民以擺攤形式創立。

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