第79章 參觀物料中心（下）他轉過身，看著方遠。
“所以我關心的不是錢夠不夠，是效率。中央廚房的產能利用率現在多少？”
“百分之七十二，”方遠說。
“太低了。擴建之前，先最佳化現有產能。
茶底萃取兩條線能不能併成一條半，把剩下的半條用來做新品研發？
水果預處理區的動線能不能再壓縮兩步，把人均產出提高百分之十五？”
方遠已經開始在筆記本上寫了。
“給我一週時間。”
“五天。”
方遠咬了咬牙，“行。”
沈靜宜在旁邊看著這兩個人的對話，沒有再插話。
她意識到陳恪對成本的理解比她預想的更深。
他不是在砍成本，他是在提高效率。
砍成本是節流，提高效率是開源。兩個聽起來很像，本質完全不同。
她低頭在筆記本上重新做了一組測算。
如果產能利用率能從七十二提到八十五，在不增加裝置和人力的情況下，單杯成本能再降一毛二。
五十家店一天保底賣五萬杯，一年下來就是將近兩三百萬的純利潤。
兩三百萬，夠再開十家新店。
從冷庫區出來，方遠帶他們看了倉儲中心旁邊的那塊空地。
那是一塊大約三畝的荒地，長滿了野草，邊緣堆著一些建築廢料。
站在空地上能看到加工中心的全貌，方遠指著眼前這片雜草叢生的區域，用手在空中畫了一個圈。
“如果這塊地拿下來，新建的加工中心可以跟現有冷庫直接連通。
產線排布我初步規劃過了——中間是中央廚房，左邊是冷庫擴建區，右邊是新規劃的損耗品生產車間。
吸管。杯子。杯蓋。紙袋，一條線全下來。”
沈靜宜站在空地邊緣，風把她的風衣下襬吹起來。
她看著方遠畫的那個圈，心裡在算另一筆賬：
拿地成本。廠房建設。裝置採購。人員擴招。流動資金。
這些數字在她腦子裡自動排列成一個Excel表格，行和列整整齊齊。
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