“那我晚些時候再來，倪娘子要是遇到什麼困難，儘可以讓大樹叔來縣衙找我。”
倪書禾也裝模作樣地客氣點頭。
回到小廚房，倪書禾把葷菜通通焯了一遍水，撇去了上面的浮沫用水衝淨之後才下鍋。
滷水調了糖色，咕嘟咕嘟冒著紅棕色的泡。
為了確保滷水能更好地儲存，倪書禾還特意舀了一小鍋滷水，單獨放在另一個鍋裡來鹵素菜。
這還是她在網上學的，素菜水分大，雜質多。滷水滷過之後，容易發酸變質、生黴點。
要想老滷的風味醇厚感更加香濃穩定，葷素兩種菜肯定是要分開滷的。
若是客人們想單獨點一盤滷味拼盤，也可以用油辣子涼拌上桌，想必應該也很受歡迎。
她這邊的滷味準備的差不多了，便去了船廂，同大家一起串肉串。
幫工們今日的積極性都特別高。
桌上的肉串和素菜串都碼得整整齊齊，光看著就十分有食慾。
待夜幕降臨，河邊豎起船燈，津縣最熱鬧的夜市也開始了。
“今日吃飽喝足套餐和紫蘇套餐各50份，大家先到先得，十日之內皆可用。”
為了打樣，倪書禾還專門在套餐架上，將兩種套餐展現出來。
一個托盤裡，裝著2串豬五花、一份炒粉、一塊烤餅、一杯酸杏飲，看著分量滿滿。
另一個托盤裡則裝著紫蘇嗦螺、紫蘇涼麵、紫蘇桃子、紫蘇水，瞧著色香味俱全。
原本光聽名字，不知套餐內容的客人們見到之後，心裡便有了數。
“我還是更喜歡吃烤串、炒粉，不僅鍋氣足，量也大，再加上一個烤餅，就我這大胃王都能吃飽！”
“你怕是沒有吃過紫蘇嗦螺，那味道真真是絕了，昨晚我做夢都在嗦田螺肉呢。”
“娘，我也要紫蘇套餐，那個紫蘇水粉粉的，好漂亮啊！”
客人們在買了套餐之後，幾乎都是當場核銷取餐，畫舫要是坐不下了，他們就去河邊的樹下席地而坐。
因此，畫舫前頭的這片空地最是熱鬧。
倪書禾在甲板上和邱七娘兩人售賣套餐牌，這會是客人最多的時候，忙得連喝口水的功夫都沒有。
涼拌菜攤主終於排到了隊伍的第一個，見著倪書禾，頓時揚起一個笑臉：“小娘子，你這邊賣的吃食實在是太香了，我也忍不住想要過來嚐嚐。”
“歡迎。”倪書禾指了指貨架上的兩托盤套餐，“套餐都是固定好的搭配，如果你還想吃別的，也可以單點。”
說著拿出畫舫的選單，熱情地介紹著她家的招牌烤串。
能來賣吃食的攤主，大部分都是因為自己也愛吃。涼拌菜攤主光聽倪書禾描述，便覺得口齒生津，胃口大開。
“那這幾種，每樣三串！”她聲音陡然大了起來，“搭著我家酸爽脆嫩的蓑衣黃瓜，那才叫一個絕配。”
