醉仙樓的夥計立刻上前，將白瓷壺中的“玉冰燒”倒入一排薄胎白瓷杯。
酒液呈淡淡的琥珀色，清澈透亮，是上等佳釀的標準色澤，引得不少懂行的圍觀者點頭。
輪到棲雲樓，負責展示的藍文石深吸一口氣，拿起一個琉璃瓶。
在無數道目光注視下，用同樣晶瑩的琉璃小杯，斟了淺淺一杯。
當那完全透明毫無雜質的液體注入杯中時，現場響起一片壓抑的抽氣聲！
“這……這真是酒？怎會如此清澈？”
“簡首像最純淨的泉水！不，泉水也未必有這般通透！”
“奇了！老夫品酒數十年，從未見過如此色澤的酒液！”
周老夫子和幾位評審也微微動容，湊近細看。
劉掌櫃臉色微沉，但還能穩住：色清又如何？
或許是用了什麼特殊法子濾得極清罷了，未必是好事，或許失了酒魂。
“第二項，聞其香。” 周老夫子示意。
醉仙樓的“玉冰燒”被端起，濃郁醇厚的糧食發酵香氣混合著淡淡窖藏氣息瀰漫開來，
是他們所熟悉的，令人安心的陳年佳釀味道。
評審們點頭，面露讚許。
輪到棲雲樓。
藍文石這次拿起一個未開封的琉璃瓶，在眾人注視下，輕輕拔開了以軟木塞封住的瓶口。
“啵——”
一聲輕響，彷彿打開了某種封印。
一股難以言喻的凜冽香氣瞬間迸發而出！
那香氣純淨、高揚、層次分明！
初聞是飽滿的糧谷醇香，隨即轉化為清雅的花果芬芳，
最後則是一縷極淡卻極其悠長，類似冷泉松針般的清冽餘韻，首沖鼻端，
令人精神陡然一振，口舌不由自主地生津！
這香氣不僅清晰可辨，而且擴散極快，頃刻間便壓過了對面“玉冰燒”那略顯沉滯的醇香，籠罩了小半個高臺區域！
“好香！”
“這香氣……好奇特！怎會如此清爽又醉人？”
“聞著便覺口舌生津，與尋常酒香大不相同！”
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