第73章 第 73 章 烤串加青梅
“好呢, 客官們先吃茶，待會就上菜。”
客人爽氣，崔三娘也不拖泥帶水, 擼起袖子往灶間去，先上一份本店特色雞公煲，一盤油炸紅糖粑粑配清爽的素炒三絲, 問過圓臉小士子諸人都飲酒後, 上了一壺底度數的青梅酒。
“唔，這雞肉鮮辣過癮, 好吃！”
“紅糖粑香甜軟糯, 還不粘牙, 實乃絕品！”
美食當前, 考試帶來的晦氣一掃而空，這群士子年紀大的不過及冠之年, 年紀最小的個頭還沒崔三娘高，正是能吃能喝的年歲, 那鍋雞公煲上桌不到一柱香的時間, 竟已見底。
做為一位廚子, 見到這一幕實在欣慰。
“這是炭烤雞翅, 這是香芋小排, 還有芥菜鮮肉乾拌餛飩，幾位慢用。”崔三娘細觀這群士子, 見他們嗜辣喜甜，口味偏重, 笑問道，“本店有新鮮小黃魚、羊肉、豬肉炙烤的串，諸位可要嚐嚐？”
幾位士子正提筷搶著戳雞翅, 一盤十二個，手快多佔，手慢無。
圓臉士子左右開弓，一根筷子戳了一個雞翅，聞著濃郁的焦香忍住下口的衝動，扭頭對崔三娘歡喜道：“好極好極，有什麼好吃的儘管上！”
有這句話便夠了，崔三娘收起托盤，回到灶間再次忙碌。
孫阿巧已串好了不少烤串，葷素皆有，崔四娘與崔五娘在一旁燒炭火，崔三娘就愛吃炭烤出來的串，肉裡自帶草木煙燻的氣息，有電烤串所沒有的靈魂。
崔三娘請鐵匠打製了後世所用的燒烤爐和烤架，今兒還是第一次用。
先往烤架上刷一層油，刺啦聲中，二十串葷串上了烤爐。
孫阿巧、崔雲南、崔四娘、崔五娘都稀奇的瞪大眼眸，只見崔三娘動作嫻熟，翻面、刷料汁、灑香料粉一氣呵成，高溫炙烤之下，肉脂被緩慢煸出，散發出陣陣迷人的肉香。
“都嘗一嘗。”
崔三娘一人分了一串，自己拿了串三肥七瘦的羊肉串，肉已被烤得焦黃，上頭灑了辣椒麵和孜然粉，一口咬下，不柴不羶，柔嫩可口，令人回味無窮。
不錯，烤的很成功。
“烤串來了。”
崔三娘用木托盤上菜，十五串肉被士子們一掃而空，圓臉士子已被崔三孃的廚藝折服，一面擼串一面高呼：“再多上些，咱們八個人，至少要吃五十串嘛。”
坐在圓臉士子身旁的同窗笑著調侃：“文方兄近日又圓潤了，不是說要減肥麼？這烤串我們替你吃，你且忌一忌口。”
“欸，青燁兄你這就外行了，不吃飽怎能減肥？”那叫文方的小士子也不惱，說著擼下一大口外焦裡嫩的烤羊肉，“美哉，美哉！”
士子們用餐期間，店內陸續又來四桌客人。
兩桌是昨日就光顧過的熟客，甫一落座，就熟門熟路的點了招牌爆辣雞公煲、炸貨拼盤，看過水牌上的新菜，又要了三樣時鮮菜餚。
孫阿巧負責洗菜、切菜，崔雲南劈柴、提水，兩位小妹看火，崔三娘只需要上手烹製，而且炸貨烤串雞公煲等，都能提前做準備，店內五桌客人不停點菜，他們五個配合得宜，上菜速度竟然很快。
“崔三小娘子，方才那炙烤小黃魚味道鮮美，辣味十足，再與我們上五串來，呵呵，我見隔壁那桌，還有甚麼幹拌的菜餛飩，瞧著也是鮮香爽口，我們也來一份！”
昨日就光顧過的一位彪形大漢笑瞇瞇夾著嗓子道。
昨兒他點菜可是聲如洪鐘，隔著鋪門外頭都聽得見，今日帶了娘子和兩個孩兒並自家爹孃來，說話聲音就細軟許多，崔三娘笑著應好。
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