孕反消退後,蘇晚的胃口慢慢開了,可口味卻變得格外挑剔。
以前愛吃的紅燒菜,現在看一眼就覺得膩;偶爾想吃點酸甜口的,端上來又覺得不對味。
家裡的廚師換了好幾個菜譜,都合不了她的心意,眼看著剛長回來一點的體重,又有往下掉的趨勢。
三哥陸景辭知道之後,首接把醫院的專家門診調給了副手,自己天天往別墅跑,專門給蘇晚定製孕期營養餐。
“你現在是孕中期,正是寶寶長身體的時候,營養必須跟上。” 陸景辭坐在餐桌旁,手裡拿著厚厚的筆記本,上面記滿了蘇晚的體質資料、過敏源、口味偏好,還有各個孕周的營養需求。
他是三甲醫院的主任醫師,又是中醫世家出身,營養學和中醫學都精通,搭配出來的食譜,既要科學營養,又要合蘇晚的口味,還要能緩解孕期的各種不適。
為了這份食譜,他翻了十幾本營養學專著,結合蘇晚的體質,熬了兩個通宵,才做出了第一版西周迴圈選單。
“每天三頓正餐,三頓加餐,頓頓不重樣。” 陸景辭把列印好的食譜遞給她,“早上補氣血,中午補蛋白,晚上清淡好消化,加餐都是低糖高纖維的,不會胖,也不會讓血糖高。”
從那天起,陸景辭每天早上六點就到別墅。
先去廚房檢查當天的食材,所有蔬菜、肉類、海鮮都是特供的有機食材,每一樣都有檢測報告,確保沒有農藥殘留、沒有激素。
他親自盯著廚師做菜,火候、調料、烹飪時間,都卡得精準無比。
“這個排骨要燉夠一個半小時,少一分鐘都不行,不然鈣燉不出來。”
“鹽少放一點,孕婦不能吃太鹹。”
“這個魚蒸八分鐘就關火,燜兩分鐘再端出來,嫩,也沒有腥味。”
廚師站在旁邊,聽得認認真真,連大氣都不敢喘。
誰能想到,這位業內鼎鼎有名的陸醫生,會親自守在廚房裡,盯著做一日三餐。
早上的餐食永遠清淡又養胃。
有時候是小米紅棗粥配蝦仁蒸餃,有時候是雜糧米糊配花式小饅頭,偶爾會做燕窩銀耳羹,燉得糯糯的,甜度剛好,不會膩。
每天的粥品都不一樣,今天小米,明天藜麥,後天山藥,變著花樣來,連配的小鹹菜都是自家醃的,無新增,開胃又安全。
蘇晚每天早上起來,餐桌上都擺著溫熱的早餐,溫度剛好,不會燙嘴,也不會涼。
“慢點吃,不夠還有。” 陸景辭坐在旁邊,看著她吃,時不時給她夾個小包子,“今天的蝦仁是早上剛送過來的,新鮮,你多吃點,補蛋白。”
中午的正餐就更豐富了。
西菜一湯,兩葷兩素,搭配得恰到好處。
葷菜不是清蒸魚就是糖醋小排,要麼就是燉得軟爛的牛腩,少油少鹽,卻做得滋味十足,完全沒有孕婦餐的寡淡感。
素菜都是時令鮮蔬,清炒、白灼、上湯,換著做法,看著就有食慾。
湯品每天都不重樣,今天是番茄牛尾湯,明天是玉米排骨湯,後天是鯽魚豆腐湯,都是慢火燉出來的,鮮而不膩,營養全在湯裡。
蘇晚以前不愛吃孕婦餐,總覺得沒味道,可三哥做的飯,她每次都能吃滿滿一碗飯。
有次她隨口說了句想吃酸的,第二天中午,餐桌上就多了一道百香果糖醋里脊,還有一盤話梅小番茄。
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