做了這個決定其實不容易。
秀禾飯館是蘇秀禾從一口滷肉鍋起家的地方。從南街擺攤，到租下那間十幾平的小門臉，再到後來撐起八張桌子的規模——一磚一瓦，一桌一椅，全是她一點攢出來的。
可人的精力就那麼多。
得月樓十八張桌子，二十來號員工，從採購到出菜到前廳管理，哪個環節都離不開她盯著。再加上陳師傅收徒的事、菜品研發的事、下個季度擴客源的事……蘇秀禾掰著指頭算了算，一天恨不得掰成三天用。
秀禾飯館那邊己經半個多月沒親自去了。全靠趙嬸撐著。
這樣下去不是辦法。
週三上午，蘇秀禾去了趟秀禾飯館。
飯館還是那個飯館，門口的招牌她當初花了兩塊錢請人寫的，紅漆有點褪了。灶臺上的鐵鍋是她用了一年多的老夥計，鍋底燒得黑亮。
趙嬸正在後面剁肉餡，聽見動靜抬頭一看，樂了。
“喲，蘇老闆來了！稀客啊。”
蘇秀禾笑著罵她，“什麼稀客，我這是自己的店。”
趙嬸擦了擦手迎出來，“你來得正好，前天有個老主顧問你呢，說好久沒吃你親手做的紅燒肉了。”
蘇秀禾在凳子上坐下來，看著這間小飯館。八張桌子擦得乾淨淨，牆上還掛著當初送的那塊“南街第一灶”的匾額。
“嫂子，坐，我跟你商量個事。”
趙嬸在她對面坐下來，看她表情正經，把笑收了收。
蘇秀禾首說了：“嫂子，這個飯館我打算轉出去。”
趙嬸愣住了。
“得月樓那邊忙不過來，我一個人顧不上兩頭。這邊交給你，我放心。”
趙嬸半天沒說話，手指頭搓著圍裙角。
“你……你是說讓我接手？”
“對。你跟小楊合夥，她管後廚你管前面。轉讓費我算你們成本價，鍋碗瓢盆灶臺桌椅全留著，你們拎包進來就能幹。”
趙嬸的眼圈一下就紅了，“秀禾，這店是你一點點掙出來的……”
“所以我才不想隨便賣給外人。”蘇秀禾握了握她的手，“嫂子，你跟了我大半年了，這個店的規矩你門兒清。哪個菜怎麼做，哪個供貨商靠譜，哪個街坊愛吃什麼口味，你比我還熟。”
趙嬸吸了吸鼻子，“那……你開什麼價？”
蘇秀禾伸了三根手指頭，“三百。”
趙嬸瞪大了眼，“三百？你這鍋碗瓢盆加上半年的名氣，三百你虧大了！”
“不虧。”蘇秀禾笑了笑，“你幫我看了這麼久的店，工錢我也沒多給你幾個。算我補給你的。”
趙嬸的眼淚掉下來了，拿袖子胡亂一擦。
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