“教過我切菜,還教過我炒菜。”李小芳說,“她說做菜得用心,不能糊弄。”
陳玉山聽到這兒,眼睛動了一下。
面試結束後,陳玉山把蘇秀禾拉到一邊。
“就這兩個。”
“張大勇和李小芳?”
“對。”陳師傅說,“張大勇那孩子看著實在,李小芳有底子,這兩個能教。”
“行。”蘇秀禾說,“那我明天就去學校辦手續。”
一週後,張大勇和李小芳來得月樓報到。
兩人穿著乾淨的廚師服,站在後廚門口,眼睛亮晶晶的。
陳玉山站在灶臺前,看著他們。
“你們兩個,聽好了。”陳師傅說,“學廚藝不是件容易事,得吃苦,得受累,還得捱罵。你們要是受不了,現在就走,我不留。”
張大勇和李小芳對視一眼,齊聲說:“我們不怕。”
陳師傅點點頭,“那就開始吧。”
第一天,陳師傅讓他們練切菜。
“蘿蔔切絲,每根粗細要一樣,長短也要一樣。”
張大勇拿起刀,切了一根。
粗細不均,長短也不一樣。
陳師傅看了一眼,“重來。”
張大勇又切了一根。
還是不行。
陳師傅站在旁邊,一聲不吭。
張大勇一根接一根地切,手都酸了,但沒停。
李小芳在旁邊也在切,她的動作比張大勇熟練,但也不夠標準。
陳師傅走過去,拿起她切的一根蘿蔔絲,“你這個力道不對,刀要穩,手要輕。”
李小芳點點頭,重新來了一遍。
這回好多了。
陳師傅點了點頭,“繼續。”
兩人一首練到晚上八點,手上都磨出了泡。
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