“先換5斤回來，買也行。”
“好，我知道了。”
柳如雲跑了好幾家，才買了5斤粗鹽回來，鹽這東西金貴，每家都不會多買，最多也就買個一兩斤。
柳四月回房休息，柳如雲就按照方子上所需要的東西準備，吃完飯的時候，柳如雲就說，“四月，東西都準備好了，過濾的架子，爹也做好了，豆子要泡多少多少斤？”
“咱們第一次做，先泡5斤，吃完飯就把豆子泡上，豆子都要挑選過，裡面不能摻雜爛豆子，不利於身體健康，也會影響口感。”
“知道了，趕緊吃飯吧，別光顧著說話。”
吃過飯，姐妹倆就開始忙活，大家也一起來幫忙選豆子，柳四月教柳如雲用粗鹽做滷水，“堂姐，你知道這粗鹽吃起來為什麼有苦味嗎？”
“不知道，為啥？”
“因為這裡面有一種我們看不見的東西，它的味道就是苦的，而就是這些東西，恰好能用來點豆腐。”
柳四月開始教柳如雲製作滷水，“咱們做出來的這些滷水濃度很稀，點豆腐的時候要用很多，所以咱們現在要煮滷水，把水分蒸發掉。”
把粗鹽上面的液體倒進鍋裡，開始熬煮，慢慢的水分蒸發幹了，鍋底剩了一些結晶體，“堂姐，你看著就是鹽滷，它是不能吃的，有毒。”
“有毒！有毒怎麼能做豆腐，不會吃死人吧！”
“所以這就是關鍵，滷水的量一定要控制好，放太少漿水結不成塊，太多就會發苦，吃不了。
這是技術，也是需要在不斷的製作中總結經驗。”
“我知道了，看起來很簡單，做起來也不簡單啊！”
“好了，把東西都收起來，藏好，別讓人給誤食了。”
第二天一大早，柳大旺就帶著柳如雲姐妹幾個去村裡的石磨上磨豆子了，現在過年，村裡都沒有人用石磨，她們就慢慢磨，多磨幾遍，把豆子磨得越細越好。
回到家，一家人關上門就開始做豆腐，那乾的叫一個熱火朝天，熱鬧極了，柳四月提前都做好了吃豆腐腦的調料，有鹹的，有甜的。
柳如雲按照方子上的步驟一步步來，終於到了點滷水這一步，“四月，點滷水這一步我不敢下手啊，要不你來吧！”
“堂姐，我也沒有做過，全都是從書上看的，你就放心大膽的幹吧！”
柳如雲一邊加滷水一邊攪拌，看著漿水慢慢變得粘稠，開始結塊，她就停止攪拌，一家人趴在鍋邊，靜靜的看著，看看這一鍋漿水怎麼變成豆腐，慢慢的，鍋裡的漿水變成了一整塊，“成了，成了，真的結成塊了。”
柳四月拿勺子舀了半碗出來，嚐了一下，不苦，嫩嫩滑滑的，“堂姐你真的太厲害了，大家都嚐嚐。”
“一股豆香味，嫩嫩滑滑的，就像雞蛋羹一樣好吃。”
“都去拿碗，讓你們吃好的。”
柳四月每人舀了小半碗，“都跟我來。”
每人手裡端著個碗，跟著後面，活脫脫就像叫花子上街討飯，柳四月是老大，在前面開路，後面跟著一群小弟。
“看看，這裡是調料，你們想吃甜的就加紅糖水，想吃鹹的就加這碗調料。”
“堂姐，我們都想吃，可咋辦？”
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