《四合院：穿成病弱美人，閃婚傻柱》第413章 國宴手藝驚艷全場，大領導點名表揚何雨(1)

馬華東陰陽怪氣的挑釁，像一根蘸了毒的刺，懸在半空，企圖扎進何雨柱的脊樑。

然而，此刻的何雨柱，心如磐石，充耳不聞。

他的世界裡，只剩下眼前案板上那塊堪稱完美的五花肉，和水盆裡那兩條甩動著尾巴、濺起生命水花的鮮活鯉魚。他甚至沒有給馬華東一個眼神，那是一種源自絕對實力和底氣的、最徹底的無視。

“小彭，把最大的那口鍋給我刷出來，用豬油擦三遍，燒到冒青煙！”

“老王，你那手‘鳳尾’的刀工別藏著了，這條鯉魚，我要你切出一百零八片，片片帶皮，厚薄如紙！”

“還有你們幾個，愣著幹什麼？白菜心、冬筍、香菇，都給我用最快的速度處理乾淨！記住，只要最嫩的那一截！”

何雨柱的聲音不再是平日裡帶著京腔的懶散，而是化作了金戈鐵馬般的號令。每一個字都像一把精準的手術刀，剖開了晚宴前最後的混亂，將秩序與信心重新注入到這間人心惶惶的後廚。

他挽起袖子，露出那雙經過千錘百煉、佈滿細小傷疤卻穩如泰山的手。拿起那塊被蘇清婉的“湯藥”——實則為靈泉水——浸潤過的五花肉，他的手指輕輕拂過肉皮，一種溫潤而富有彈性的觸感從指尖傳來，讓他這位半生都在和食材打交道的大廚，都忍不住在心底發出一聲讚歎。

好肉！這他孃的才是真正的肉！

他不再遲疑，手腕一翻，那把沉重的斬骨刀在他手中輕如柳葉。刀光閃爍，只聽得“咚咚咚”一連串綿密而富有節奏的聲響，那塊十多斤的五-花肉，在眨眼間被分解成大小均勻、方方正正的肉塊。

整個過程行雲流水，沒有一絲多餘的動作，充滿了力量與美感。後廚裡原本還在竊竊私語的幫廚們，此刻全都看得呆了。他們彷彿不是在看一個廚子切肉，而是在欣賞一位書法大家揮毫潑墨。

而站在一旁，臉色陣青陣白的馬華東，心頭那股不祥的預感，正在瘋狂滋生。

楊衛國廠長此刻己經迅速調整好了心態，他引著劉副市長，退到了後廚門口一個相對乾淨的位置，臉上帶著幾分歉意，又帶著幾分期待，低聲解釋道：“讓市長您見笑了，基層工作，有時候就是這樣，忙中出錯。不過，關鍵時刻，還得看真本事。”

他的話，是說給劉副市長聽，也是在給何雨柱打氣。

劉副市長不置可否地點了點頭，目光卻始終沒有離開後廚中央那個忙碌的身影。他看人無數，自然能分辨出何為虛張聲勢，何為胸有成竹。

何雨柱己經開始起鍋燒油。冰糖下鍋，用小火慢慢地熬。他的眼睛死死盯著鍋裡，看著那些黃褐色的晶體在熱油中慢慢融化、翻滾，從冒起細密的小泡，到顏色逐漸加深，變成誘人的棗紅色。

就是現在！

何雨柱手腕一抖，處理好的肉塊如瀑布般傾入鍋中。

“刺啦——”

一聲巨響，滾燙的糖色與冰涼的肉塊激烈碰撞，瞬間爆發出濃郁的焦糖香氣，混雜著肉香，化作一股霸道無匹的白色煙柱，首衝屋頂。

僅僅是這一個起手的香味，就讓在場的所有人，包括見多識廣的劉副市長，都忍不住喉頭聳動，暗暗嚥了口唾沫。

這味道……太正了！

接下來的一個多小時，對於後廚的眾人來說，是一場感官的盛宴，也是一場認知的顛覆。

他們親眼見證了，何雨柱如何像一位運籌帷幄的大將軍，將整個後廚變成了他的戰場。顛、炒、烹、炸、燜、溜、熬……十八般廚藝在他手中展現得淋漓盡致。

那道紅燒肉，在經過煸炒、燜燉之後，色澤紅亮如瑪瑙，肉皮Q彈，肥肉部分晶瑩剔透，不見絲毫油膩，香氣一層層遞進，勾得人魂不守舍。

那道糖醋鯉魚，經過“鳳尾”刀工處理的魚肉，在油鍋中炸至定型，宛如一朵盛開的金菊，姿態萬千。最後澆上那用秘法調變的、酸甜恰到好處的芡汁，只聽“滋啦”一聲，香氣西溢，聞之慾醉。

還有那用靈泉水浸泡過的白菜心做成的開水白菜，湯色清澈如水，不見一絲油星，唯有一股至清至純的鮮香，彷彿能洗滌人的靈魂。

當第一道菜——寓意鴻運當頭的紅燒肉，被小心翼翼地端上領導餐桌時。

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