這批帶魚，還是京大采購部那邊，好不容易才算是弄到。
也是水產公司那邊，考慮到給大學生們加加餐，算是專門調撥給京大和其他大學食堂的。
馮家棟帶人把帶魚表面清理乾淨。
接下來就是給帶魚開膛。
“肚子裡的東西一定要全部清理掉，否則真的會非常腥，還有這肚子裡的黑色也用毛巾給擦掉，擦乾淨。”
全都清理乾淨，最後帶魚的分割成段，馮家棟用了最直接的辦法。
“哈哈哈，剪刀最簡單，大家注意比對啊，一定要每一段都差不多長短。”
就這樣，最後獲得了滿滿一大盆的帶魚段。
馮家棟用蔥薑黃酒先進行一番醃製去腥。
因為不想浪費，所以帶魚的頭也被保留下來。
醃製去腥，最後沖洗一遍，再把表面的水全部擦乾，然後就直接在大鍋裡進行煎制。
其實直接油炸最快，但馮家棟還是想要省著點油，所以選擇了煎制。
耐心把全部帶魚段包括魚頭都煎制到兩面焦黃。
接下來就是先在大鍋裡炒料。
蔥。姜。蒜子先下鍋煸炒出香味，再把煎制好的帶魚段整齊碼放進大鍋裡。
先加入水沒過帶魚，接著進行一番調味，再蓋上鍋蓋。
“灶火不用太大，小火慢慢燉一下。”
燉燒帶魚的時間裡，馮家棟又和王友德把其他的菜也都做出來。
除了帶魚之外，食堂中午其他的菜，都算是比較常見一些。
最受歡迎的鍋塌豆腐和燴燒土豆片，馮家棟和王友德都分別準備了兩鍋出來。
主要是這兩道菜如今已經是大飯廳裡的明星菜品。
尤其是燴燒土豆片，很多其他食堂的學生和老師，也都會專門過來大飯廳這邊買。
所以這些天下來，馮家棟已經增加到兩鍋，保證大家都可以吃得滿意。
調味上，馮家棟還做了一些改良。
如此一來，讓燴燒土豆片更加好吃下飯了。
不少幾乎天天吃的大學生，自己都忍不住感慨。
“這燴燒土豆片，看著非常簡單的一個菜，可是我就是吃不膩，天天吃，第二天還是想吃，去打飯不來一份燴燒土豆片，我總覺得少了點滋味。”
今天是星期天，除了帶魚之外，王友德還領回來了一些肉。
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